字数制限に引っかかったので続きはこちらに書きます。

〇大和PA 下り（新潟方面）
「和のもち豚かつ丼」
越後三山のひとつ、地元八海山の麓にある「肉の片山」のもち豚は、つきたてのお餅のような弾力と柔らかさ、きめ細やかな肉質が特徴。彩り華やかな三色野菜のあんをかけ、あっさりとした優しい和風味の丼。

「舞茸天丼」
地元「雪国まいたけ」の天ぷらに、野菜かき揚げ、えび天を乗せたお楽しみ天丼。

〇越後川口SA（上・下でクーポン利用可。レストランでお食事の方にコーヒー１杯サービス）上り（東京方面）
「越後湯葉丼」
地元長岡産の「湯葉」「栃尾の油揚げ」を、和風だし汁と玉子で優しく仕上げました。お米は魚沼産コシヒカリを使用。小女子の山椒煮と梅肉を混ぜて食べると、味の変化が楽しめるらしいよ。

「越後鮭わっぱ飯」
新潟産鮭のほぐし身と野菜をわっぱに盛り込み、春の彩り、菜の花を添えて、ふっくらと甘辛く煮込んだ牡蠣も入った逸品。

〇越後川口SA（上・下でクーポン利用可。レストランでお食事の方にコーヒー１杯サービス）下り（新潟方面）
「塩だれスープかつ丼」
新潟B級グルメ「タレかつ丼」を塩だれにアレンジ。更に、お茶漬けで食べると、魚沼地域で食べられている「きりざい」風に。一つの丼で２通りの味が楽しめる逸品。

「けんちん汁定食」
新潟産の車麩と鶏肉、野菜、きのこが入ったけんちん汁に、さっぱりとした甘酢あんの栃尾「ジャンボ油揚げ」を付いた定食。

〇山谷PA　上り（東京方面）
「にいがた地鶏の親子丼」
長岡市の山間部で育成された、プリプリの歯ごたえとジューシーな味わいが特徴の「にいがた地鶏」。自慢の鶏肉を、良質な県内産赤玉子と自家製ダレで仕上げた逸品。

「肉野菜炒め定食」
新潟産豚肉、もやし、舞茸、油揚げなどを、塩だれで仕上げた肉野菜炒め定食。温泉たまご、みそ汁の具材も新潟産にこだわった定食です。

〇山谷PA　下り（新潟方面）　限定メニュー無し。スタンプは有り。

写真は越後川口SA上りの「越後湯葉丼」です。
春・GW旅行のお役に立てれば幸いです。ほんじゃまた〜。