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【日本料理】2026年8月献立のご案内
カテゴリ：新メニュー・新製品 2026年8月4日（火）〜8月31日（月）
更新 : 2026/8/1 16:59
下記献立は8月4日からのご提供でございます。
【座付】
和ハッカ茶
甘葛煎シロップ
【先付】
夏野菜と蛸と海老 ﾄﾏﾄの摺り流し
雲丹 茴香ジュレ 茄子 蓴才
長芋 ズッキーニ 飛鳥の蘇
花穂 胡瓜ソース
【彩】
早松茸 つるむらさきお浸し
柚子
冬瓜蒸し 穴子 粟麩 木耳
枸杞の実 生姜 滋養餡
鮎和漢パン粉揚げ 蓼タルタル
大和当帰 新銀杏 鬼灯丸十
鴨ロース 蓮芋 南瓜
無花果ワインソース
【椀】
清汁仕立て
茂魚葛打ち 蓮餅 糸瓜
叩き陸蓮根 梅肉 柚子
【造り】
本鮪 かます 鱧落とし
鱧の子白胡瓜 あしらい彩々
造り醤油 梅昆布ポン酢
芥子酢味噌
【焼物】
国産牛サーロイン
大和丸茄子薬師味噌田楽 葉人参
万願寺ソース 塩 酢橘
【鍋】
和漢鰻山葵鍋
玉葱 椎茸 白葱 豆腐 芹
茗荷 山葵
【食事】
奈良県産ひのひかり釜炊き
玉蜀黍 帆立バター 柴漬け 大葉
【留椀】
赤出汁
【香の物】
野菜醤油漬け
【水菓子】
シナモンアイス
ヨーグルトパンナコッタ
巨峰マリネ シャインマスカット
※仕入れ状況により、献立の一部を変更させていただく場合がございます。
何卒ご了承くださいませ。
