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【日本料理】2026年9月献立のご案内
カテゴリ：新メニュー・新製品 2026年9月3日（木）〜9月30日（水）
更新 : 2026/9/2 16:39
下記献立は9月3日からのご提供でございます。
【座付】
月ヶ瀬島梅茶
甘葛煎シロップ 菊花
【先付】
芋の葉
才巻海老油霜 長芋素麺 陸蓮根
金針菜 利休麩 酢橘酢ジュレ
【造り】
采女祭り 花扇
戻り鰹藁炙り 花韮 茗荷
浅葱 玉葱
間八 海苔寄せ 扇紅芯大根
人参 山葵
柿鯛昆布締め 奈良漬け
軸三つ葉 水前寺海苔
障泥烏賊 酢橘 淡雪塩
造り醤油 白ポン酢
【椀】
鱧豊年椀 大和丸茄子
針松茸 芽葱 柚子
【彩】
菊の着せ綿
渡り蟹 菊花もって菊浸し
鯖黒寿司柿の葉包み
白板昆布 ガリ
鴨ロース煮
ホワイトセロリ 山椒醤油
焼き茄子スープ蒸し
天使の海老 蓮の実 生姜餡
絹かつぎ胡麻クリーム 飛鳥の蘇
【鍋】
真魚鰹と松茸和漢鍋
蕪 大和菊菜 かぼす 松の実
枸杞の実
【焼物】
国産牛 蓮根 紐唐辛子
無花果田楽 芥子の実 黒酢ソース
【食事】
奈良県産ひのひかり米釜炊き
かます柚庵焼き 紫蘇の実醤油漬け
【留椀】
赤出汁
【香の物】
福神漬け
【水菓子】
柿蜜煮 巨峰 ブランデーケーキ
大和紅茶アイス
