皆さんは、青森シャモロックという鶏をご存知でしょうか？
青森シャモロックは、五戸町にある旧青森県養鶏試験場（現在は移転）で肉用に開発された鶏で、
父鶏は「横斑シャモ」青森県内で昔から飼育されている軍鶏を改良したもの、母鶏は「速羽性横斑プリマスロック」横斑プリマスロック改良し作り出した鶏種を掛け合わせて作られました。
一代雑種の鶏ですから青森シャモロックの卵から青森シャモロックは生まれることはありません。

軍鶏は闘争心が強く飼育が困難で、横斑プリマスロックは肉質は非常に優れているが、発育が遅く、病気に弱い。それらを改良、交配することにより・・・まあ、難しい話はおいといて、とにかく良いトコ鶏・・・じゃなく良いトコ取り、広い鶏舎でのびのび放し飼いされ、一般のブロイラーの約２倍の期間をかけて飼育された地鶏はとにかく旨い！どっ〇の料理ショーの特選素材にも使われるほどです。

弾力があるけど柔らかい、肉汁じわりと旨みが深い、「青森シャモロック」是非ご賞味下さい♪

写真は、当ホテルより徒歩５分、屋台村「三本木１９５５」の中にある「中央劇場」さんのものです。ネギマはもちろん、レバーや、レアに仕上げたササミも絶品ですよ！

冷たいビールでキューっと一杯♪この暑い夏を乗り切ろう！