当ホテル朝食で使用している食材のご紹介です！

【十勝ラクレット モールウォッシュ】

北海道十勝は生乳生産量が日本一。
乳業メーカーから小さなチーズ工房までチーズづくりが盛んで、
国内の3分の2のナチュラルチーズが十勝から生まれます。

モールウォッシュは十勝川温泉にある共同熟成庫で日々熟成しています。
蛇口をひねるとモール温泉、その温泉水を用いて熟成作業が行われます。温泉水で磨いて熟成させたチーズなのです。

雄大な自然の中で育まれる牛のフレッシュミルクを原料に、厳重な品質管理のもと、生産者様の思いとこだわりが詰まったチーズを熟成庫から直接お送りいただいています。

当ホテルの朝食ブッフェでは、そんなラクレットチーズをお好きな食材にかけてお召し上がりいただけます。
グリルした野菜はもちろん、クロワッサンなどのパンや、カレーの上にでもお乗せします。

なんにでも合うチーズだからこそ、皆様オリジナルの組み合わせを見つけてみてください。

右が熟成前、左が熟成後
十勝のモール温泉で磨いて熟成させます。