こんにちは！

気づけばもうお盆なこの8月、
今年も長く暑い夏が伊勢にも訪れています。

天気が良いのは嬉しいのですが、あまりにも暑いと伊勢神宮への参拝も
なかなかに辛いと思ってしまう今日この頃…。
そんな厳しい伊勢の夏ですが、もちろん夏だからこそのいい事だってあるんです！

それは…夏季限定の伊勢グルメ！！
赤福氷や冷やしぜんざい等の夏限定和スイーツもございますが、今回私がおすすめしたいのは冷やし伊勢うどんでございます！

伊勢うどんの特徴といえば、
コシのない特製の太い麺を長時間茹でる事で生まれるふわふわとしたやわらかい食感ですが、
この冷やし伊勢うどんでは茹であがった麺を敢えて冷水にさらし、
引き締める事でまた新たな食感を生み出しています。

また、冷やす事によって、人によっては少し味が濃いと感じてしまいがちなたまり醬油ベースのうどんタレも、
ちょうどいい塩梅に感じられ、1食するっと食べられるかと思います。

伊勢うどんは本来は温かいまま食べる料理ではありますが、
冷やし伊勢うどんは夏場に伊勢うどんをより美味しく食べる為に工夫をこらし、
伊勢のもてなしの心と共に進化を遂げた、比較的新しい伊勢うどんのスタイルです。

まだお試しになられていないお客様も多いと思いますので、伊勢にお立ち寄りの際はぜひお召し上がりくださいませ！
なお、写真は市販の伊勢うどんの茹で麺とタレを使用して作った物です。
市内のスーパー等で全て購入できますので、お土産として買って帰り、
ご自宅で作っていただくのもよろしいかと思います。

注）お店によっては取り扱いのない場合もございますので、
　　あらかじめお調べになってから来店される事をおすすめいたします。