河津七滝　渓流温泉茶寮　水鞠-mizumari-のお知らせ・ブログ

2010年　12月末。

伊豆　河津七滝温泉　旬彩　つりばし　プレオープンさせて頂きました。
お正月には、大変ありがたいことで沢山のお客様にお越しになって頂きました。

自分自身も、お客様に失礼のないようにと事前にスタッフと打ち合わせなどをしておりましたが、

私の視野の狭さから、お客様に多大なご迷惑をお掛け致しました。

スタッフ人員に関しましては予想以上に足らず、お客様との会話も出来ず走り回っている始末。
また、仕事効率も悪くお食事をお待ちのお客様にお食事をお届けするのが遅れ、温かな料理も冷めてしまいました。


調理場に関しましても完全に体制が整っていませんでした。
隣にある姉妹館”峠の湯　大家荘”から運んでくる料理もございまして、女中にも料理の説明をしっかりと出来ていない状況でございました。
料理も本当でしたら”お品書き”は当然のこと、各お皿の料理の説明をしなければいけないと思っております。

そして、お泊りのお客様からも　御意見　クチコミを頂戴いたしました。
どれも的確なお言葉で、感慨深く思いました。

自分自身、視野も狭く、まだまだ勉強不足ではございますが、今回　頂戴したお言葉を真摯に受け止め、直せる所はすぐに、時間がかかることは徐々に改善していき、お越し下さるお客様に失礼のないよう全力で頑張りたいと思います。

私は30歳でございまして、妻は29歳です。まだまだ青二才な私ですが、今後、沢山のお客様からのアドバイスやお言葉など、頂戴し、勉強し、頑張って成長していきたいと思います。


”伊豆　河津七滝温泉　旬彩　つりばし”今後とも精進し一生懸命頑張りたいと思いますので、宜しければ一度足を運んで頂きまして、是非こんな私どもに助言をして頂けたらと思っております。

長々と申し訳ございませんでした。只、今回、自分の甘さで沢山のお客様に御迷惑をお掛け致しましたことを深く反省し、そして、今後このようなことが無い様に心掛けたいと感じました。



伊豆　河津七滝温泉　旬彩　つりばし
三木孝一