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福島県産希少牛「短黒」と「一游」鉄板焼きコラボ
カテゴリ：イベント・フェア 2026年1月23日（金）〜1月25日（日）
更新 : 2025/10/29 17:21
いつも当館をご利用いただきありがとうございます。
本日は2月開催の期間限定、いち游コラボレーションイベントと新プランのご案内です。
〜1/23〜1/25限定／1日1組様限定、福島県産希少牛「短黒」と「一游」鉄板焼きのコラボレーションイベント〜
福島県田村牧場で育まれた、短角牛と黒毛和牛の掛け合わせによる希少牛「短黒」。
約2週間の熟成を経て旨みを極限まで引き出したこの特別な牛肉を、
「日本料理 一游」ならではの鉄板焼きの妙技で余すところなくご堪能いただきます。
本イベントでは、牛肉卸の東京宝山、田村牧場の生産者様と共に、“持続可能な食の未来”をテーマに掲げた取り組みをご紹介。
『日本料理 一游の食の循環、未来を紡ぐ』をコンセプトとし、東日本大震災の風評被害から農場廃業に追い込まれ、福島にしかないブランド牛で価値と信頼回復の為に尽力してきた生産者の声に耳を傾け、未来に向けた牛肉の価値観を提案しております。
伝統と革新の交わる場所「一游」で、新たな解釈による料理観とともに、“食の本質”を体感してください。
【ご夕食】
土地と微生物が紡ぐ生命の循環を感じるナチュラルワインとのペアリングを通じ、食材が本来もつ“命の力”を五感で味わうひとときをお届けします。
時間：17:30〜
会場：日本料理「一游（いちゆう）」”鉄板焼”（カウンター席）
※特別メニューにつき、お苦手食材やアレルギー対応はいたしかねます。予めご了承ください。
皆様のお越しをお待ちしております。
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