あけましておめでとうございます！
コンフォートホテル富山駅前です。

雪が降り始めるころ、富山県では寒ブリが旬を迎えます。
昨年は不漁でしたが、今年は大漁が続いており、県内のスーパーでは毎日ブリが並んでおります。
富山市から30 kmほど離れた氷見漁港で揚がった朝どれの寒ブリを富山市内で楽しむことができます。

今回は寒ブリを使った料理をいくつかご案内します！
一つ目は、お刺身です。
きめ細かい脂がのっており、濃厚な味わいが特徴です。

二つ目は、ブリしゃぶです。
しゃぶしゃぶと言えば豚肉や牛肉が一般的ですが、富山ではとれたての寒ブリをうすく切り、昆布をひいた出汁でしゃぶしゃぶにする贅沢な食べ方もあります。脂がのった寒ブリをサッとしゃぶしゃぶすることで、余分な脂が落ち、さっぱりと食べることができます。

三つめは、ブリ大根です。
冬の大きく甘い大根と、ブリの脂の甘みが合わさり、ご飯とお酒が進む一品です。

四つ目は、ブリカマ焼きです。
ブリは身だけでなくカマも可食部が多くあるため、焼いて食べるのが一般的です。
ブリカマも、熱燗などとよく合い、富山のブリと富山の地酒を一緒に楽しむのが至高です。

五つ目は、あら汁です。
ブリを余すところなく食べるためにブリのアラから出汁をとったあら汁は絶品です。
新潟県との県境にある朝日町（富山県）ではタラ汁も有名なため是非そちらもお試しください！！

以上の５つ、富山県内で楽しめるブリ料理を紹介してまいりましたが、
私の一番のオススメはやはり朝どれの新鮮な寒ブリの刺身です！！