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宿泊施設ブログ
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富山湾の宝石
更新 : 2025/3/8 13:08
ようやく暖かくなってきましたね。
富山の春といえば…
3月1日に解禁になったホタルイカと
4月1日に解禁になる白エビです☆
漁が出来る期間は4月から11月までです。
昨年は能登半島沖地震の影響で白エビの漁獲量は例年の半分ほどとなり、
値段も当然高くなり、なかなか一般家庭では口に入らないような状況でした。
雪が多く降った年は、ホタルイカ、白エビともに豊漁になると言われてますので、
今年は期待できるはずです。
見た目も美しいですが、びっくりするほど甘く、口の中でとろけます。
素揚げやお刺身はもちろんのこと、私の一押しはおぼろ昆布で締めた昆布〆です。
また、富山市岩瀬にある『松月』という白エビ料理で有名なお店の
白エビ団子が絶品です(^▽^) 忘れられない美味しさ…
富山湾の宝石と呼ばれる白エビを食べに是非富山へお越しください。
