宿番号：390125
庄川鮎や北陸の山海の幸を使ったお料理と心安らぐおもてなし
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待望の！！◆鮎シーズン到来◆
更新 : 2011/3/2 13:59
みなさん、お待たせしました！！
いよいよ、≪若鮎シーズン≫がやってまいりました。
庄川の鮎は、大変、小ぶりで、頭から骨まですべてお召し上がりいただけます。
特に当館の鮎の塩焼きは、一本、一本、鮎を手づくりの竹串にさして、炭火から少しはなして強火でじっくりと丹念に焼き上げます。口を下に立てて焼きますので、余分な脂分、水分がおち、表面は、“カリッ”と、中は、“ホクホク”に焼き上がります。
◆ぜひ、この旬の味覚をご堪能下さいませ◆関連する周辺観光情報
