宿番号：390125
庄川鮎や北陸の山海の幸を使ったお料理と心安らぐおもてなし
人肌の宿 川金のお知らせ・ブログ
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おまたせいたしました！ 若鮎です！！
更新 : 2012/3/8 8:05
みなさま、お待たせいたしました！
いよいよ、若鮎のシーズンがやってまいりました！！
庄川の鮎は、たいへん小ぶりで、頭から骨まですべてお召し上がりいただけます。
特に当館の鮎の塩焼きは、１本・１本、鮎を手づくりの竹串にさして、
炭火から少しはなして強火でじっくりと丹念に焼き上げます。
頭を下に立てて焼きますので、余分な脂分・水分がおち、表面は カリッと、中は ホクホクに焼きあがります。
ぜひ、この旬の味覚をご堪能下さいませ。
皆様のご来館、お待ちしております。
