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周防大島みかん鍋
更新 : 2016/12/10 11:38
こんにちわ 今回はこの季節にしか食べることができない山口県東部に位置する周防大島町の名物料理「みかん鍋」を御紹介致します。みかん鍋とは主な具材としては周防大島の特産である温州みかんと近海で獲れた新鮮な魚介類をお鍋にして頂く郷土料理の事です。
過去にテレビ番組にも取り上げられた事が何度かあります。
みかん鍋には特有の定義があり
・「鍋奉行御用達」の焼きみかん
・柑橘の香りを練り込んだ地魚のつみれ
・薬味にはピリリと辛いみかん胡椒
・鍋のしめにはメレンゲによる淡雪みかん雑炊
といった具合で具材や薬味、調理方法を遵守している全国的にも珍しいご当地鍋です。島内には約10カ所の加盟店があり、お取り寄せもできるとの事です。
周防大島にお出かけの際はお取り扱い店にご予約していただいてぜひ一度味わってみては
いかがでしょうか。
みかん鍋に関するお問い合わせ
（一社）周防大島観光協会 電話番号0820-72-2134
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