年末、お歳暮やら帰省のお土産やらでカニを買う機会も多いんじゃないでしょうか。

今日は、カニの見分け方を。
といっても、毛ガニや花咲ガニ、ずわいがには見れば分かると思いますので、「たらばガニ」のお話を。

一時話題になりましたが、たらばガニとして販売されているかに、「たらばガニ」と「アブラガニ」に分かれていたってご存知ですか？（最近では、「油たらば」とか言われているようですが）

見分け方は簡単。甲羅にある突起、６つあるのが「たらばガニ」、４つしかないのが「アブラガニ」です。どちらもおいしいんですけど、やはり「たらばガニ」のほうがおいしいです。

ただし、個人的には、冷凍のたらばよりも、生をゆでたてのアブラガニのほうがおいしいと思います。カニは鮮度と実入り重視で。

市場に行って、水槽で泳いでいるやつを買って、ゆでてもらって食べるのが最高です。
ホクホクして、ほのかな塩味がカニの甘みを引き立て・・・

食べるまで日のある方、おみやげにしたい方は、お店の方にお願いすると、クール便の配達指定で送ってくれますので、鮮度の良いカニを食べられます♪

なんて、うんちくを書いてきましたが、最近、食べてないなぁ・・・