あこうとは
あこう(キジハタ)は、愛媛県の来島海峡で夏の一時期にしか獲ることができない高級魚です。脂がのった引き締まった白身は、お刺身でいただくとプリップリの歯応えを楽しめますし、煮付けにしても格別のお味です。あこうのアラは良い出汁が取れるので鍋物やお吸い物にも最適です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
あこう(キジハタ)は、愛媛県の来島海峡で夏の一時期にしか獲ることができない高級魚です。脂がのった引き締まった白身は、お刺身でいただくとプリップリの歯応えを楽しめますし、煮付けにしても格別のお味です。あこうのアラは良い出汁が取れるので鍋物やお吸い物にも最適です。
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