すったてとは
今や夏の風物詩として埼玉県川島町で食べられている「すったて」。語源は「すりたて」から来ており、その名の通り、すり鉢にきゅうりやミョウガなど夏野菜を入れてすりつぶし、最後に味噌と冷水を入れて混ぜ合わせたら完成です。うどんの付け汁として食べたり、ごはんにかけたりと組み合わせは自由自在です!毎日すったてを食べる人がいるほど夏の健康食として親しまれています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
今や夏の風物詩として埼玉県川島町で食べられている「すったて」。語源は「すりたて」から来ており、その名の通り、すり鉢にきゅうりやミョウガなど夏野菜を入れてすりつぶし、最後に味噌と冷水を入れて混ぜ合わせたら完成です。うどんの付け汁として食べたり、ごはんにかけたりと組み合わせは自由自在です!毎日すったてを食べる人がいるほど夏の健康食として親しまれています。
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