金華サバとは

南三陸金華山周辺海域で漁獲された大型の真さばで、ブランド基準をクリアしたものにのみ「金華さば」のブランド認証シールが貼ってあります。脂ののりが非常に良く、特に大きい物は身が厚くて引き締まっています。近年は漁獲量が減っているため、幻のサバとも言われています。


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