いぎす豆腐とは

テングサによく似た海藻のいぎす草と生大豆の粉を煮溶かし冷やし固めたもので、今治市を中心とした瀬戸内海地方の郷土料理です。具材や味付けなどは各地方各家庭によって異なります。夏によく食され、冷奴感覚で食べられます。


※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。

愛媛の他のおすすめご当地グルメ

  • 愛媛のすいか

    愛媛県伊予市中山町の国道56号線沿いには、夏になるとおよそ10軒のすいか直売所が軒を連ね、愛媛県の夏の風...

  • 愛媛のポポー

    「ポポー」といわれて何を連想しますか?実は果物。原産は北米、落葉樹でバンレイシ科の植物の果実です。和...

  • 愛媛のイワナ

    愛媛の清流が育てたイワナの塩焼きは、身がしまり新鮮さが臭みを抑えてくれて絶品です。また、焼いたイワナ...

  • 愛媛のポンカン

    皮をむいた瞬間に辺りに広がるポンカン独特の爽やかで甘酸っぱい香りと、口に入れた瞬間にわかる濃い甘さ...

(C) Recruit Co., Ltd.