小菅 山びこ
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小菅 山びこ
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淡白で上品なヤマメの塩焼き『ヤマメ定食』
小菅 山びこについて
清らかで冷たい水で育つのが、旨いヤマメの絶対条件。「夏でも涼しい小菅のヤマメは身の締まりが全然ちがう」と情熱的に語るのはご主人。毎朝ご主人の親戚が経営する養殖所から仕入れるヤマメは、シンプルに塩焼きが一番。ひと口噛むごとに、ふわりとした香りが鼻から抜け上品で淡白な後味が舌に残る絶品だ。
食通をうならせる渓流小菅川の幻の魚
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
| 営業期間 |
営業：11時〜22時 定休日：木 休業：定休日が祝日の場合は営業 |
|---|---|
| 所在地 | 〒409-0211 山梨県北都留郡小菅村4364 MAP |
| 交通アクセス | (1)中央道大月ICよりR139経由、大菩薩峠方面へ1時間 |
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小菅 山びこの基本情報
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
| 名称 | 小菅 山びこ（コスゲヤマビコ） |
|---|---|
| 所在地 |
〒409-0211 山梨県北都留郡小菅村4364
|
| 交通アクセス | (1)中央道大月ICよりR139経由、大菩薩峠方面へ1時間 |
| 営業期間 |
営業：11時〜22時 定休日：木 休業：定休日が祝日の場合は営業 |
| 料金 |
その他：ヤマメ定食、イワナ刺身各1050円 |
| 駐車場 | あり（無料） 20台 |
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