そば処　郷土食堂のクチコミ

• おいしい水をつかっている

  4.0

  カップル・夫婦

  おいしい水をつかっているおそばを味わうことができるお店になっていますよ。そのため、そばもとてもおいしいものになっていますよ。

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  • 行った時期：2017年11月
  • 投稿日：2019年5月11日

  

  たけさん

  • グルメツウ
  • 男性／30代

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• 「雄山火口（おやまぼくち）」の葉を乾燥させ揉んだ繊維を繋ぎに使います

  4.0

  カップル・夫婦

  このお店は、「富倉そば」と言う、富倉産玄そばを、契約栽培した実を必要な分っだけ石臼で挽いて使い、山ごぼうの一種「雄山火口（おやまぼくち）」の葉を乾燥させ揉んだ繊維を繋ぎに使う、この地方独特の蕎麦を伝承しているというお店です。
  薄色の汁に、硬いしっかりした麺と、薬味の冥加が違和感なくまとまり、美味しく頂けました。
  冥加と言うとソーメンと連想してしまうのですが、山ごぼうの葉と合わさって馴染むのでしょうか。
  めずらしいお蕎麦をいただきました。
  蕎麦湯も真っ白です。
  お店は当然満席状態。

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  • 行った時期：2012年10月16日
  • 混雑具合：やや混んでいた
  • 滞在時間：1時間未満
  • 投稿日：2016年10月18日

  • 

  

  ponyさん

  • 温泉ツウ
  • 男性／60代

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• くまちさんのそば処　郷土食堂のクチコミ

  4.0

  ガイドブック便りに訪れました。つなぎにヤマゴボウの繊維を使ってある、この地方独特の蕎麦だそうです。少し黒っぽくてかなりのコシがある蕎麦で、とても美味しかったです。もうひとつ、名物という「笹寿司」もいただきましたが、こちらは特別美味しいと言うほどではなかったかな・・・笹の葉に酢飯と具が少し乗っているものでした。

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  • 行った時期：2009年8月9日
  • 投稿日：2009年8月14日

  • 

  

  くまちさん

  • 女性／30代

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