富山湾の女王『ベニズワイガニ』が解禁になりました♪/秋のご当地グルメ特集

掲載期間：2011年9月15日～2011年12月14日

富山湾の王様『寒ブリ』が水揚げされています！冬の味覚万彩です♪

富山湾の女王『ベニズワイガニ』が解禁になりました♪

富山湾の女王『ベニズワイガニ』が解禁になりました。
漁の解禁が９月１日であることから、秋の使者とも呼ばれる紅ズワイガニ。ズワイガニより全体的に赤みが強く、オスは脚の長い点が外見上の大きな特徴です。身肉のジューシーは甘さと、甲羅内の味噌のとろけるような美味しさが絶妙なハーモニーとなって口の中へ。肉厚で身離れがよく、食べやすさも抜群です。何と言っても、茹でて食べるのがイチバン。当館でも直径１ｍの大釜で茹でたてを召し上がっていただけます。
地元、新湊や高岡の小学校の給食で、なんと『紅ズワイガニ』が振舞われるんですよ。６年生を対象に一人１パイずつ提供。正しいカニのむき方、食べ方を学んでもらうことが目的で２００３年から毎年行われています。毎回、生徒たちは富山湾への理解を深めながら・・・。ひたすら“無口”になってカニと格闘しています（笑）
学校給食でも、カニが出ちゃう食の宝庫『富山湾』。旬の味を体験に来て見ませんか。