神無月（１０月）の献立/秋のご当地グルメ特集

掲載期間：2011年9月15日～2011年12月14日

■慶長19年(1614)　箱根開湯の文化財の宿■

神無月（１０月）の献立

環翠楼では月替わりで献立をご用意しています。

旬の食材を使ったお料理を、
お部屋でごゆっくりお召し上がりください。

前　菜　　小鯛寿司
〆秋刀魚棒書巻き
地鶏明太子ちーず
　　　　　丸十蜜煮
　　　　金柑雲丹烏賊射込み
　　　　　常節旨煮

吸物　　蟹進上
金目鯛　なめこ
結び三つ葉　柚子　透かし大根

造物　　三点盛り
　　　　　　あしらい一式

焼　物　　鰆長芋焼
昆布そうめん
焼しめじ　揚げ葱　銀餡

煮物　　里芋蟹饅頭
焼き栗　海老　つる菜　銀餡
　　　　　　
揚　物　　甘鯛松茸包み揚げ
鳴門　ぴーまん　じゃがいも
　　　　　　松葉そば　薬味　天出汁

酢　物　　海老蕪巻き
白だつ　大徳寺麩
　　　　　　黄身酢　酢取防風

止　椀　　順才　みつば

香　物　　三点盛り

水菓子　　洋なし　おれんじ　　ぜりー掛け

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　料理長　花井政広　

仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。