井上糀店
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高知
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足摺・四万十
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四万十町（高岡郡）
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六反地
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レジャー・体験
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その他レジャー・体験
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四万十町の糀屋で味噌作り・お手軽体験（1㎏）コースのプラン詳細
- ポイント2％
- オンラインカード決済可
大人・小人（4歳以上）同額
2,000円～
お手軽体験１㎏コースの出来上がり（イメージ）
お手軽体験１㎏コースの材料。塩・糀・蒸しあがった大豆。
塩と糀をビニール袋の中で混ぜ合わせます。
蒸した大豆をつぶします。しっかりつぶしてもいいですし、少し大豆の粒が残るくらいでも大丈夫。お好みの仕上がりで仕込めます。
蒸しあがった大豆に、塩・糀を混ぜ合わせたものを加えて、よく合わせます。
良く合わさった材料を団子状にして、保存用のパウチ袋に入れます。
空気を抜きながら、団子をつぶして、敷き詰めていきます。
しっかり空気を抜くのがポイント！
1㎏の米味噌。ご自宅で、食べごろになるまで保管・発酵させます。出来上がりまでが楽しみ♪
パウチ袋にシールを張ります。作った日にちを記入します。コメントなどを書いても楽しいですよ♪
おすすめポイント
米味噌１㎏を仕込み、パウチ袋に詰めてお持ち帰りいただき、食べごろまで、ご自宅で保管・発酵していただきます。初心者の方や、ちょっと気軽に体験したい方に。食育に、親子や3世代での参加もおすすめです♪
| 所要時間 | 1時間30分 |
|---|---|
| 対象年齢 | 4歳以上 |
| 集合場所 | 〒786-0035 高知県高岡郡四万十町六反地21番地 井上糀店 |
| 体験場所 | 〒786-0035 高知県高岡郡四万十町六反地21番地 井上糀店 |
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空き状況
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支払方法、キャンセルについて
| 支払方法 |
|
|---|---|
| 支払方法の補足・詳細 | 同伴者の参加費は、現地現金払いとなります。詳しくは注意事項をご覧ください。 |
| じゃらんnetでのキャンセル締切 | 遊び・体験3日前の13:00まで |
| キャンセル規定 |
2日～1日前： 遊び・体験料金の50％ 当日： 遊び・体験料金の100％ 無連絡キャンセル： 遊び・体験料金の100％ |
詳細情報
- プラン情報
- 体験の流れ
- 集合場所・体験場所
- 注意事項・その他
四万十町の糀屋で味噌作り・お手軽体験（1㎏）コース
★★★体験の流れ★★★
1）じゃらん遊び体験netで予約
ご希望の日にちを選んでください。
２）予約可否の連絡（3営業日以内に回答いたします）
３）当日
井上糀店まで直接お越しください。
４）受付後、井上糀店の自己紹介と味噌作りについて７代目店主・井上雅恵より味噌の種類や製造方法、発酵のことなどお話しします。楽しく学んでくださいね♪
（約５～10分）
５）工房での仕込み作業の見学（約５分）
＊諸事情により見学ができない場合がございます。
６）いよいよ味噌づくり体験をスタート！（約60分）
蒸した大豆をビニール袋のままつぶします。しっかりつぶしてもいいですし、少し大豆の粒が残るくらいでも大丈夫。お好みの仕上がりで仕込めます。つぶし終わったら、塩と糀を加えて混ぜていきます。
簡単な作業なので、お子様も楽しみながら体験できます♪
７）混ぜ合わせた味噌を団子にして、パウチ袋に詰めていきます。空気をしっかり抜きながら詰めるのがポイント！
仕込んだ味噌はご自宅にお持ち帰りいただき、ご自身で常温で保管・発酵となります。
味噌の食べごろや保管方法など、詳しくご説明します。
８）できあがったら、疑問、質問など、おしゃべりする時間を少し。(約10分）
味噌や塩糀を使ったレシピなども、気軽にご質問くださいね。
９）体験終了
【諸事情により、体験は２０２４年１月１５日～開始予定です】
| 開催期間 | 2023年11月01日～2024年09月30日 |
|---|---|
| 所要時間 | 1時間30分 |
| 料金に含まれるもの | 体験料。米味噌作り１㎏分の材料。保存用パウチ。ビニール手袋。 | 1予約あたりの予約可能人数 | 1人～10人 |
