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井上糀店

井上糀店外観_井上糀店

井上糀店外観

工房内_井上糀店

工房内

昔ながらの製法で仕上げた無添加の味噌や糀です。_井上糀店

昔ながらの製法で仕上げた無添加の味噌や糀です。

味噌作り体験に来てね〜♪_井上糀店

味噌作り体験に来てね〜♪

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井上糀店について

井上糀店は180年以上、薪や釜戸を使用する昔ながらの製法で、無添加の糀や味噌を手作りしている高知県四万十町にある糀屋です。
その歴史は文政元年、初代井上喜久蔵が高岡郡高岡町から、高岡郡仁井田郷六反地新町に転居したことから始まります。屋号は入吉屋、この地で糀を作るために転居したと伝えられています。

昔ながらの製法にこだわる理由。7代目が家業を継ぐタイミングに起こった東日本大震災がきっかけです。「電気やガスでの効率化よりも、災害時にもすぐ対応できる昔ながらの薪と釜戸と木桶の製法を守るべきだ」と。時代に合った衛生管理を施しながら、製法は変わらず守り続けていきたい。守るべきところと、変えるべきところを見極めながら「次の世代にどう繋げていくか」をいつも考えています。
そして、「地元に貢献する。地元のひとに知ってもらう」を大事に、地元に愛される商品を全国にも届けていきたいと思っています。

日本人に合う身近にある調味料「味噌」の手作りの体験を通して、みなさんに日本の古き良き食文化・糀や味噌のことを知ってもらえると嬉しいです。


※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。

営業期間 営業時間:平日9:00〜18:00
所在地 〒786-0035  高知県高岡郡四万十町六反地21番地 MAP
交通アクセス (1)四万十町東インターチェンジを降りて左折、国道56号線を窪川方面へ車で約5分。 または四万十中央インターチェンジを降りて右折、国道56号線を須崎方面へ車で約7分。

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井上糀店のクチコミ(0件)

井上糀店の基本情報

※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。

名称 井上糀店(イノウエコウジテン)
所在地 〒786-0035 高知県高岡郡四万十町六反地21番地

遊び・体験の集合場所は、実施会社の住所が異なる場合があります。マイページでご確認ください。

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交通アクセス (1)四万十町東インターチェンジを降りて左折、国道56号線を窪川方面へ車で約5分。 または四万十中央インターチェンジを降りて右折、国道56号線を須崎方面へ車で約7分。
営業期間 営業時間:平日9:00〜18:00
駐車場 近隣駐車場あり(無料) 5台
お近くまでお越しになられたら、連絡ください。
トイレ

あり

更衣室

なし

シャワー

なし

レンタル備品

なし

売店

なし

食事の持ち込み

NG

お問い合わせ じゃらん旅行ガイドを見たと伝えるとスムーズです。

アンケートにご協力ください。お問い合わせ電話番号を表示する前に簡単なアンケートにお答えください。

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今後のサービス向上のためにアンケートを実施しております。
いただいた情報は実施会社へは届きません。

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施設コード guide000000223131

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井上糀店に関するよくある質問

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