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井上糀店の概要

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井上糀店外観_井上糀店

井上糀店外観

工房内_井上糀店

工房内

昔ながらの製法で仕上げた無添加の味噌や糀です。_井上糀店

昔ながらの製法で仕上げた無添加の味噌や糀です。

味噌作り体験に来てね〜♪_井上糀店

味噌作り体験に来てね〜♪

井上糀店
井上糀店
井上糀店
井上糀店
井上糀店
井上糀店
  • 井上糀店外観_井上糀店
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  • 評価分布

    満足
    100%
    やや満足
    0%
    普通
    0%
    やや不満
    0%
    不満
    0%

井上糀店について

井上糀店は180年以上、薪や釜戸を使用する昔ながらの製法で、無添加の糀や味噌を手作りしている高知県四万十町にある糀屋です。
その歴史は文政元年、初代井上喜久蔵が高岡郡高岡町から、高岡郡仁井田郷六反地新町に転居したことから始まります。屋号は入吉屋、この地で糀を作るために転居したと伝えられています。

昔ながらの製法にこだわる理由。7代目が家業を継ぐタイミングに起こった東日本大震災がきっかけです。「電気やガスでの効率化よりも、災害時にもすぐ対応できる昔ながらの薪と釜戸と木桶の製法を守るべきだ」と。時代に合った衛生管理を施しながら、製法は変わらず守り続けていきたい。守るべきところと、変えるべきところを見極めながら「次の世代にどう繋げていくか」をいつも考えています。
そして、「地元に貢献する。地元のひとに知ってもらう」を大事に、地元に愛される商品を全国にも届けていきたいと思っています。

日本人に合う身近にある調味料「味噌」の手作りの体験を通して、みなさんに日本の古き良き食文化・糀や味噌のことを知ってもらえると嬉しいです。


※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。

営業期間 営業時間:平日9:00〜18:00
所在地 〒786-0035  高知県高岡郡四万十町六反地21番地 地図
交通アクセス (1)四万十町東インターチェンジを降りて左折、国道56号線を窪川方面へ車で約5分。 または四万十中央インターチェンジを降りて右折、国道56号線を須崎方面へ車で約7分。

井上糀店の遊び・体験プラン

※最新情報はプラン詳細画面にてご確認下さい。

井上糀店の訪問者傾向

みんなが行った時期

  • 1月
  • 2月
  • 3月
  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月

訪問者の特徴

滞在時間
  • 1時間未満 50%
  • 1〜2時間 50%
  • 2〜3時間 0%
  • 3時間以上 0%
混雑状況
  • 空いている 50%
  • やや空き 50%
  • 普通 0%
  • やや混雑 0%
  • 混雑 0%
年齢層
  • 10代 0%
  • 20代 0%
  • 30代 0%
  • 40代 50%
  • 50代以上 50%
男女比
  • 男性が多い 0%
  • やや男性多 0%
  • 約半数 100%
  • やや女性多 0%
  • 女性が多い 0%
訪問人数
  • 1人 50%
  • 2人 50%
  • 3〜5人 0%
  • 6〜9人 0%
  • 10人以上 0%
子供の年齢
  • 0〜1歳 0%
  • 2〜3歳 0%
  • 4〜6歳 0%
  • 7〜12歳 0%
  • 13歳以上 0%

井上糀店のクチコミ

  • とても楽しい体験でした

    5.0

    カップル・夫婦

    ここ15年くらいは(コロナの年を除いて)毎年出かけている高知で、初めて見つけたお味噌づくりの体験で、とても楽しみに出かけました。今回は1kgの体験でしたが、準備を済ませていただけているので、体験自体はとてもスムースで楽にできました。以前に蕎麦打ちやパン作りをした経験があったので、捏ねる作業に似てしまいましたが、負荷的にも何とかこなせました。
    これから家で寝かせて美味しいお味噌に成長させるのが楽しみでもあり、緊張のドキドキ感もあり、静かに見守って育てていきたいです。
    体験中はご一緒した地元の方も含めて、お話をしながらとても楽しく過ごせて、初対面とは思えないほどに打ち解けさせていただき、体験後にむろも見せていただいて、勉強になりました。
    体験したお味噌が、美味しくできてもそうでなくても、また体験とお話にお邪魔したいと思える、とても有意義で楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました!!!

    詳細情報をみる

    • 行った時期:2025年4月22日
    • 混雑具合:空いていた
    • 滞在時間:1時間未満
    • 投稿日:2025年4月27日

    BBさん

    BBさん

    • お宿ツウ
    • 男性/60代
  • 作ったお味噌が美味しくて感動

    5.0

    一人

    大変な下準備はすべて済ませてくださっていたので、本格的なお味噌作りがびっくりするくらい簡単に出来ました。女将さんもすごく気さくで楽しい方でした。歴史のある糀屋さんできちんとした材料で作るお味噌作りは子供達にも体験させたいので、次回は息子たちを連れて行きます!一年家で寝かしたお味噌は本当に美味しくて感動しました。これはみんなにお勧めしたいです!

    詳細情報をみる

    • 行った時期:2024年2月
    • 混雑具合:やや空いていた
    • 滞在時間:1〜2時間
    • 投稿日:2025年3月12日

    ききさん

    ききさん

    • 女性/40代

井上糀店の基本情報

※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。

名称 井上糀店(イノウエコウジテン)
所在地 〒786-0035 高知県高岡郡四万十町六反地21番地

遊び・体験の集合場所は、実施会社の住所が異なる場合があります。マイページでご確認ください。

交通アクセス (1)四万十町東インターチェンジを降りて左折、国道56号線を窪川方面へ車で約5分。 または四万十中央インターチェンジを降りて右折、国道56号線を須崎方面へ車で約7分。
営業期間 営業時間:平日9:00〜18:00
料金・値段 3,000円〜
駐車場 近隣駐車場あり(無料) 5台
お近くまでお越しになられたら、連絡ください。
トイレ なし
道の駅あぐり窪川で済ませてから来てください。
更衣室 なし
シャワー なし
レンタル備品 なし
売店 なし
食事の持ち込み NG
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いただいた情報は実施会社へは届きません。

※電話でのご予約はポイント対象外となります。ご注意ください。

施設コード guide000000223131

このスポットはネット予約が可能なため、ユーザの皆様は編集をすることができません。

井上糀店に関するよくある質問

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