2020.06.04

旬の生ウニ丼が美味しい店おすすめ10選！絶品の雲丹グルメも紹介＜東北・2020＞

東北は日本有数のウニの産地。そんなウニを食べるなら、解禁された今がおすすめのシーズン！今回は、獲れたての新鮮な生ウニ丼や絶品の海鮮とウニグルメが美味しいお店をご紹介します。

リーズナブルに絶品ウニグルメを食べたい！新鮮なウニを食べたい！見ているだけでよだれが出てきそうな、美味しいきらきらのウニをご紹介します。

※天候や漁の状況によって、価格や提供期間、料理内容などが変更になる場合や、料理を提供できない場合もあります。事前にご確認の上、おでかけください。また、人気店舗の場合は売り切れてしまう場合がありますのでご注意ください。
※旅行・お出かけの際は、安全、体調に十分に配慮しましょう。お出かけの際は公式ホームページなどで最新の情報をご確認ください。
記事配信：じゃらんニュース

おさえておきたいうに豆知識

東北の太平洋側で獲れるのは、ほとんどキタムラサキウニ
日本近海には約160種のうにが生息すると言われるが食用となる種類はごく僅か。三陸沿岸で水揚げされるのは殆どがキタムラサキウニだが、北部ではエゾバフンウニも獲れる。

ウニの特徴

キタムラサキウニ

殻は円形で色が黒くトゲが長い。身は白色に近い淡い黄色で「白うに」とも呼ばれ、淡白で上品な甘みがある。

エゾバフンウニ

トゲが短く密生し馬糞の形に似ている。身は濃いオレンジ色で粒が小さく、独特の香ばしさがあり濃厚な味わい。

近年うにの価格は高騰中

うにの水揚げ量が減少したのは、一説では温暖化でうにやアワビの活動時期が早くなり、昆布が成長する前に食べ尽くして餌不足になるからだとか。沿岸部では海藻の育苗に取り組むなど漁獲を増やす工夫もある。

ウニ漁は3種類

タモ漁

船上から箱めがねでうにを探し、長い竿のタモ網ですくいとる。

素潜り漁

水中めがねを付けて水深5～10mの海に潜り、手づかみで獲る。

カギ漁

船上から箱めがねでうにを探し、カギ竿でうにを引っかけて獲る。

※なお、地域によっても漁の種類は様々です。
続いてオススメのお店をご紹介！

女川海の膳 ニューこのり【宮城県女川町】

お店の人より
女川町内の信頼できる加工業者から、女川港水揚げの無添加うにを仕入れるよ。最盛期の夏場は漁師から殻つきも仕入れる。女川のうにの美味さを知っているからこだわりも強くなるよね。

生ウニ丼 3025円

特選三色丼 1980円

※2020年5月29日時点確認情報：6月からも営業時間を短縮する可能性があります。詳細は直接お問い合わせください。

鮨処 えんどう【宮城県気仙沼市】

お店の人より
親子2代で付き合いのある業者さんに、質の良いものを選別してもらいます。外洋と内湾の海藻の豊富なエリアを選び、毎日獲る場所を変えてダイバーが獲ったうにです。

南三陸キラキラうに丼 2700円

三陸海鮮丼（生ウニ） 1980円

弁慶鮨【宮城県南三陸町】

お店の人より
うにはその年や個体で差がありますが、30年以上懇意の業者さんは、ウチが欲しがる、大きく粒の揃ったうにを厳選して届けてくれます。もちろん地元産の無添加です。

南三陸キラキラうに丼 2970円

海鮮丼＋ウニトッピング 2750円＋600円

※2020年6月2日時点確認情報：6月4日まで休業中。5日以降も営業時間を短縮する可能性があります。詳細は直接お問い合わせください。

創菜旬魚 はしもと【宮城県南三陸町】

お店の人より
信頼できる業者さんに、潜りで獲ったうにをすばやくむいて滅菌海水に漬けて届けてもらいます。漁師だった父親とうに漁をした船で食べた味を提供したいんです。

南三陸キラキラうに丼 2916円

ウニ海鮮丼 3300円

塩竈料理 翠松亭【宮城県塩竈市】

お店の人より
仕入れ先は良い品が集まる塩釜水産仲卸市場。長年懇意にしている店が、三陸産と宮城産のうにの中から、特に鮮度が良く大ぶりで粒がしっかりしたうにを押さえておいてくれるんだよ。

生ウニどんぶり普通盛り 2640円

生ウニ丼ミニ＋塩釜汁セット 2090円

※2020年6月2日時点確認情報：6月16日17日は休業予定。営業時間を11時30分～14時、17時～19時LO（20時まで）に短縮して営業。そのほか予約状況により営業時間を変更する可能性があります。詳細は直接お問い合わせください。

北山崎白花しゃくなげ荘【岩手県田野畑村】

お店の人より
店で提供するのは、目の前の海で漁をし、海の中に作った生け簀に入れていた、生きたままの天然のうに。これほど新鮮なものはないよね。北山崎は海の水質がいいからうにに雑味がなく美味いよ。

生ウニ丼 2600～3000円

元祖磯釜飯 1350円

活魚すごう【岩手県大船渡市】

お店の人より
創業以来、信頼関係を築いてきた鮮魚店から、最も活きがよく身が太った大船渡産のうにを仕入れているよ。舌の肥えた地元のお客様たちに『美味い』と言ってもらえるには上物でないとだよね。

生ウニ丼 3500円

ハイカラ丼 2500円

※2020年6月2日時点確認情報：6月17日より昼、夜ともに通常営業予定。定休日を変更する可能性があります。詳細は直接お問い合わせください。

磯料理 喜利屋【岩手県洋野町】

お店の人より
長年、南部もぐりのダイバーとしてうにを獲っていたからうにの良し悪しは一目でわかるよ。海は近いし仕入れ先とも懇意だから品質は間違いなし。洋野町のうには餌がいいから美味いよ。

生ウニ丼 3000円

うにめかぶ丼（お新香、味噌汁、小鉢つき） 1100円

※2020年5月29日時点確認情報：営業時間短縮を短縮して11時～17時まで。詳細は直接お問い合わせください。

レストハウスうしお【岩手県普代村】

お店の人より
漁がどこで行われるかを日々確認して、できるだけ新鮮なうにを仕入れるようにしているので、価格は仕入れ値によって変わります。北三陸産の新鮮なうには、とにかく甘みが濃厚ですよ。

生ウニ丼 時価（昨年は2500円～3000円）

生ウニハーフ丼と磯ラーメンセット 時価（昨年は2500円～3000円）

旅館齋春商店【福島県相馬市】

お店の人より
鮮魚店も経営しているから、塩釜水産仲卸市場の店とは懇意。いいうにが入荷するとすぐ仕入れに行くから、お昼には提供できる。7月の宮城産のキタムラサキウニは日本一旨いと思うよ。

生ウニ丼 3000円

本マグロとウニの期間限定丼 3000円

※2020年5月29日時点確認情報：営業時間短縮を短縮して11時～14時まで。夜は予約の方のみの営業中。詳細は直接お問い合わせください。

※この記事は2020年5月時点での情報です