2026.10.14

【淡路島・京都】ホテルニューアワジグループで愉しむ「淡路島3年とらふぐ」

淡路島の冬の味覚「淡路島3年とらふぐ」のシーズン到来。
てっさやてっちりの王道料理から、ツウ好みの味わいまで、島のブランド食材を余すところなく堪能する旅へ。
ホテルニューアワジグループでは、産地・淡路島はもちろん、御食国としてつながる京都でもこの自慢のとらふぐを味わえます。温泉とともに冬の贅沢な美食体験を。

淡路島のブランド食材「淡路島3年とらふぐ」

「淡路島3年とらふぐ」は3年の歳月をかけて大切に育てられる淡路島の冬のごちそうです。一般に流通するふぐは通常2年程度育てられ、800g以下のもの。それに比べて3年かけて丁寧に育てられたこのとらふぐは、1.2～1.8kgもの大きさまで肥え、身も白子も食べ応え抜群！鳴門海峡の潮流に揉まれて、身は引き締まり豊かな味わいです。
1年の違いでも、無事に3年ものを育てるには様々な手間とリスクが伴います。それでも3年にこだわるのは、その旨みと品質に自信があるから。海の恵みと生産者の愛情をたっぷり受けた「淡路島3年とらふぐ」は、冬の淡路島を代表する逸品なのです。

てっさ、てっちり、白子、焼きふぐ…多彩なふぐ料理を愉しむ

ホテルニューアワジグループでは、「淡路島3年とらふぐ」を様々な調理法で堪能できます。王道料理はもちろん、焼きふぐや唐揚げなどフルコースで存分に味わってください。

一本食いフルコースやご当地鍋も！ホテルニューアワジグループのふぐ料理

いろいろな味わい方ができる「淡路島3年とらふぐ」はぜひフルコースで。ホテルニューアワジグループでは、宿ごとにそれぞれ趣向を凝らしたふぐプランをご用意しています。

南あわじ市内限定のご当地鍋「美福鍋」も注目です。コラーゲンボールが溶け込んだ出汁で味わう、新感覚の鍋料理。ふぐの身は淡路島レタスで包んで、特製ポン酢ジュレでいただきます。

「淡路島3年とらふぐ」を愉しむ、おすすめ宿泊プラン

【部屋食確約・福良港直送】特選・淡路島3年とらふぐフルコース/ホテルニューアワジ別亭 淡路夢泉景

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ひれ酒とふぐ皮三種の前菜から始まり、てっさ・ぶつ刺し・焼霜のふぐ造り三種、焼きふぐ、白子入りてっちり、ふぐの天婦羅などワンランク上の特選ふぐコース。

【特選】淡路島3年とらふぐづくし/渚の荘 花季

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しっかりと寝かしを効かせたてっさに、冬のお鍋の王様・てっちり鍋、ぷりぷり食感が堪らない唐揚げなど、まさに王道のふぐづくし。締めはもちろんふぐ雑炊で。

【特選】島の冬の味覚・淡路島３年とらふぐを丸ごと味わう贅沢美福鍋コース/あわじ浜離宮

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ご当地鍋「美福鍋」を味わうプラン。ぷりぷりの身肉に加え、コラーゲンたっぷりのてっぴ・とおとうみ・くちばし・うぐいすといった希少部位まで丸ごと堪能。

≪別邸 蒼空≫【滋味深き口福】淡路島３年とらふぐをフルコースで味わうふぐづくし会席(お部屋食)/ホテルニューアワジ プラザ淡路島

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淡路島3年とらふぐを堪能するならプラザ淡路島のふぐづくしがおすすめ。その滋味深い味わいを最大限に引き出した贅沢な料理の数々を愉しめます。

≪別邸 蒼空 -SOLA-≫淡路島3年とらふぐ美福鍋≪淡路の魅力がつまったご当地鍋≫(お部屋食)/ホテルニューアワジ プラザ淡路島

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南あわじでしか食べられないご当地鍋「美福鍋」。淡路島レタスにふぐ皮や身肉を包んで特製ポン酢ジュレで食べる、新食感のお鍋を体験。

淡路島から京都へ。「御食国」でつながる古都の美食

古来、「御食国（みけつくに）」として朝廷へ食料を献上してきた淡路島。豊かな海の幸は海を越え、古都・京都へ。その歴史を今に受け継ぐように、グループホテルの「清水小路 坂のホテル京都」「Hotel 宇多野京都別墅」には、淡路島から新鮮な魚介が届きます。もちろん冬には「淡路島3年とらふぐ」も。
また、ホテルニューアワジグループでは京都府北部の伊根町のマグロを一本買い。京都と淡路島、古より結ばれた互いの美食を味わえるのも、グループホテルならではの魅力です。

清水小路 坂のホテル京都

清水寺まで徒歩5分、東山情緒溢れる立地にあり、人混みを避けられる早朝参拝にも便利なホテルです。淡路島近海の恵みと京湯豆腐を味わえる「京とうふ旬魚鍋懐石」では、12～2月の旬魚として「淡路島3年とらふぐ」が、また「特撰懐石」では「淡路島3年とらふぐのてっちり鍋（小鍋）」が登場予定。

Hotel 宇多野京都別墅

嵐山から車で約15分、「登録有形文化財に泊まる」という体験ができるホテル。1939年に建てられた京都の財界人の邸宅をリノベーションして2024年11月開業。全10室温泉付きという贅沢さ。1～2月は御食国・淡路島と京都の美食を愉しむ懐石ディナーで「淡路島3年とらふぐ」の造りや焼き白子が愉しめます。

※この記事は2026年10月時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に施設へ最新の情報をお問い合わせください。
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