プラン内容

【板長オススメ】丹後の食材を余すことなく堪能し尽くす！
幻の牛「但馬玄」と新鮮な海の幸をふんだんに使用した贅沢プランです。

◆◆◆【間人漁港水揚げの獲れたて「地魚料理」】◆◆◆
間人港の仲買人歴約30年の主人は、毎日のようにセリに立ち新鮮な間人産の地魚を仕入れます。
長年培った目利きで、旬の素材を見抜き、自ら競り落とします。
セリ落とした地魚はその日の、お客様の食卓に並びます。

「ほんまのとれたてを味わって欲しい」
その為、お料理の素材には、徹底的に拘ります。
また、素潜り漁で獲ってくる天然の黒アワビやサザエ、夏の赤ウニを提供できるのも「寿海亭」の魅力
船で獲ってくるものと違い、キズも無く、確かな品質です。

＜このプランの特徴＞
◆夕食は、お魚好きで良いものを少しずつ食べたい方には堪らない納得の内容となっており、当館で1番贅沢なお料理内容です。（カニシーズン除く）
◆オーシャンビューのお部屋でゆったりとした時間を過ごせます。
◆全8室に、朝日や夕日など日本海の絶景を楽しみながら24時間入浴可能な展望風呂が付いております。

＜夕食のポイント＞
・新鮮な丹後のお造り
当館のある漁師町間人(たいざ)の、間人漁港であがる新鮮な地魚をお造りでどうぞ

・黒アワビのバター焼き
鮑の王様といわれる「黒鮑」もっとも柔らかさが際立つバター焼きで

・「但馬玄」ステーキ
兵庫県香美町村岡の牧場「上田畜産」で育てられ、月に10頭ほどしか出荷されない、特別な餌で育てられ脂の融点が低い但馬牛を「但馬玄」（たじまぐろ）と呼びます。

◆お品書き◆
・食前酒（女将自家製の梅酒）
・グラスワイン
・先付
・酢の物
・新鮮な地魚のお造り
・壺焼き
・茶碗蒸し
・海の幸の焼き物
・カラッと揚げた海の幸の揚げ物
・お蕎麦（季節により変更）
・アワビのバター焼き
・「但馬玄」ステーキ
・秘伝のタレで煮付けた地魚
・美味しい御飯（丹後Ａコシヒカリ）
・お漬物
・お魚のお味噌汁
・デザート

※使う材料は、板長におまかせとなり、その時水揚げされた魚介類となります。
※仕入れや漁の関係で、お品書きが一部変更となる場合がございます。

＜当館について＞
◆Free　WI-FI
◆全館禁煙
◆お食事は、朝夕食ともにレストラン【界】でご用意いたします。
◆当館には大浴場や温泉はございません、あらかじめご了承ください。