プラン内容

《旬彩物語シリーズ　人気NO,1プラン》
この春限定でご提供する「花時コース」は、春の息吹を感じさせる会席料理の数々で、当館のおすすめコースです。
春らしい彩りの室戸金目鯛の桜葉包み焼きや、山椒出汁で仕上げた爽やかなあったかお鍋。 また、四万十鶏と土佐生姜を使ったホクホク釜飯もお楽しみいただけます。 鰹の藁焼きタタキや、ぷりぷり食感が堪らない地物伊勢海老の姿造り、土佐湾の新鮮な旬魚を使った豪快な皿鉢料理、彩り鮮やかな前菜など、土佐の旬の食材をふんだんに使ったこの「花時コース」で、春の訪れを華やかな料理とともにお楽しみください。

【ご夕食】(花時コース)
【前菜】「土佐旬彩盛り」鯖炙り寿司　花蓮根　鮑柔らか煮　ウツボ梅肉創酢　海老黄身焼き　鯨さえずりサラダ　あしらい
【家喜物】「海の花景色」室戸金目鯛桜葉包み焼き　海老　フルーツトマト　アスパラ　ブロッコリー　ベビーリーフ　エディブルフラワー　桜花　花びら野菜　柚子ドレッシング
【時肴】「春の移ろい」黒毛和牛の筍鍋　山椒出汁仕立て　生若芽　人参　芹　木の芽
【松肴】「創作仕立て」フォアグラ玉蒸し　帆立　玉野菜　彩り野菜　春霞餡
【椀物】「清まし仕立て」海老真丈　順菜　三つ葉　柚子
【御飯】「釜飯」四万十鶏と土佐生姜の釜飯　三つ葉
【香物】「三種盛り」
【果物】「旬の果実」
【氷菓子】「季節のシャーベット」
【皿鉢料理】「土佐の海鮮盛り」地物伊勢海老姿造り　乙女鯛松皮造り　土佐勘八ぬた　どろめ　芽物一式　土佐醤油「土佐の黒潮の恩恵」鰹の藁焼きタタキ　薬味一式　タタキ酢

【ご朝食】
朝食は、和と洋を取り入れたブッフェスタイル。自慢のオープンキッチンでは、出来立てが味わえる「ふわトロのオムレツ」や「ふわふわ出汁巻き卵」がオススメ！その他高知名物ぼうしパンや好きな具材をのせてつくるオリジナル土佐丼など、高知がまるごと味わえる郷土色豊かな朝食をお愉しみ下さい。

※季節の旬素材を使っておりますので若干内容が異なる場合がございます。ご了承下さい。
※ご夕食会場は、レストラン・宴会場・お部屋のいずれかになります。【選べません】


≪お子様のお食事≫
小学生…大人料理(子供用料理は、幼児の欄に入力)
幼児…子供用料理