プラン内容

【濃厚で旨味たっぷりの岩牡蠣を様々な食し方で】
春から夏にかけて旬を迎える丹後の海で育った岩牡蠣は、
栄養素をバランスよく含むため「海のミルク」「海の完全食品」と呼ばれております。
口に入れたとたんにつるっとした舌ざわりと、その濃厚でクリーミーな味わいは、
まるで日本海を独り占めしたような磯の香りに包まれること間違いなし。
当料理長が旬の岩牡蠣を生かした様々な食し方でおもてなしいたします。

【 夏芭蕉コース - お献立 昨年 一例 】
食前酒 ： 自家製すだち酒
前　菜 ： 生ゆば　鮎酒蒸し梅肉　ハモ
造　里 ： カンパチ　タイ　スズキ　サザエ　イクラ　甘海老
一　品 ： 生岩牡蠣　雲丹
焼　物 ： 岩牡蠣柚子味噌焼き
蒸　物 ： 岩牡蠣茶碗蒸し
炭　火 ： バイ貝　白海老　季節野菜
油　物 ： 穴子　加茂茄子　ししとう　パプリカ
御　飯 ： 丹後コシヒカリ
香の物 ： 季節のもの
汁　物 ： めかぶ　巻きゆば
水　物 ： ゆずシャーベット　メロン
※最旬をお愉しみ頂く為、その日の食材の質・状況により、料理内容を変更しています。
※岩牡蠣は、紫外線殺菌施設にて殺菌した検査の通った物を仕入れております。

【別注料理】（税込）※ご宿泊の3日前までにお申しつけくださいませ。
・鮑ステーキ　4，600円 ／ 鮑のお造り　4，000円 ／ 鮑の踊り焼き　3，500円
・白海老の炭火焼　2，000円　／　白海老のお造り　2，000円
・牛フィレステーキ　4，400円
・蟹天ぷら（1肩）　8，100円

【よ志のやの美味しい朝ごはん】　
・Aランクを賜った「丹後こしひかり」をはじめとする丹後の魅力が溢れる食材。
・目の前に用意された七輪でじっくり地魚の干し物をあぶり、湯豆腐やだし巻き玉子など。

【嬉しい特典】
・貸切風呂「団欒の湯」45分間が無料（予約順）
・誕生日・結婚記念日の前後7日間にはプチケーキをプレゼント（前日までにお申し出ください）

【アーリーチェックイン / レイトチェックアウトについて】
・アーリーチェックイン（14時から）＋1，500円（1部屋・税込）
・レイトチェックアウト（11時まで）＋1，500円（1部屋・税込）
※ご希望の場合は、要望欄等にご記入下さい。