宿番号：335885
渓谷沿いの美しい絶景を望む 山間の恵みを堪能する絶品料理宿
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宿泊施設ブログ
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冬野菜より「野菜の冷菜二種」
更新 : 2020/12/9 15:52
コクある料理が続きますので、ここで冬の恵みである「冬野菜」をさっぱりと味わう冷菜をご用意させていただきました。ほろ苦い菜花に甘みのある玉葱酢を合わせた一品や、蕪を低温のオーブンで長時間焼いて南蛮漬けにしたものなど、馴染み深い野菜も一つの美味しさに焦点を当てると素晴らしさを感じるように思います。
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