宿番号：375132
総合評価5.0■心ゆくまで癒やされる、極上の休息を。ハイクラス宿
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【ダイニングJOHN KANAYA】冬のお献立一例
カテゴリ：新メニュー・新製品 2025年12月5日（金）～2月28日（土）
更新 : 2025/12/6 16:53
冬の金谷流懐石料理は「冬眠～発酵～」をテーマに。料理長とスタッフが真心こめてディナーをご提供いたします。
食材本来の旨みとふくよかな香りを目覚めさせる発酵の技。
冬の山海の幸に多彩な発光色を織り交ぜた栃木のテロワール香る美食をご堪能ください。
■お献立一例
金谷玉子 汐うに 百合根 銀杏
栃木軍鶏 さくら天恵菇
ぷれみあむ八汐鱒 白味噌仕立て
聖護院かぶ 雪輪蓮根 金時人参 柚子
お造り
鹿沼そば 酒盗おろし 唐墨 酢橘
鴨 白美人葱 ごぼう
ずわい蟹 日光ゆば 薄氷
かりふらわー 菊菜
とちぎ和牛 和風ビーフシチュー
日光滋養米こしひかり 留椀 香の物
季節の水菓子
いちご 甘酒 とりゅふ
※仕入状況等により予告なく変更となる場合がございます。
※お食事時間は2時間前後が目安となります
※上記は季節替わりの冬のお献立のイメージです
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