ルイベとは
ルイベとは、アイヌ語で「融けた食べ物」を意味します。鮭や鱒を一度冷凍し、そのまま薄切りにして刺身や鍋で味わうのはもちろん、あつあつのご飯にのせて丼にしたり、パスタに絡めたりとさまざまな料理でも美味しく味わえます。シャリシャリの食感と舌で溶ける味わいは、まさに「癖になる美味しさ」です。
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ルイベが食べられるお店の口コミ
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