花咲ガニとは
タラバガニ種に属するヤドカリの仲間で、旬は夏から秋にかけてです。脚の肉が太くて身もぎっしり詰まっていますが、味が濃厚であり独特の甘い香気から生で食べられることは多くはありません。脚をぶつ切りにして味噌汁に入れた「鉄砲汁」が美味しいです。
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花咲ガニが食べられるお店の口コミ
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