花菜とは
京都府長岡市が代表的な産地である花菜は、伏見寒咲きなたねのつぼみです。この地方で、古くから切り花用として栽培されていた花菜を、食用として栽培を始めました。ほんのりと苦みがあり、春を告げる野菜として親しまれています。おひたしやお吸い物、胡麻和えや天ぷらなど、様々な料理に利用されています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
京都府長岡市が代表的な産地である花菜は、伏見寒咲きなたねのつぼみです。この地方で、古くから切り花用として栽培されていた花菜を、食用として栽培を始めました。ほんのりと苦みがあり、春を告げる野菜として親しまれています。おひたしやお吸い物、胡麻和えや天ぷらなど、様々な料理に利用されています。
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