堀川ごぼうとは
短くて太い形で、表面のひび割れと中に空洞ができることが特徴のごぼうです。香りがよくやわらかいため、煮物や詰め物に最適。収穫まで2年以上かかることから生産量が少なく、希少価値が高いため料亭などで使われることも多い食材です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
短くて太い形で、表面のひび割れと中に空洞ができることが特徴のごぼうです。香りがよくやわらかいため、煮物や詰め物に最適。収穫まで2年以上かかることから生産量が少なく、希少価値が高いため料亭などで使われることも多い食材です。
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