賀茂なすとは
京都府の伝統野菜である賀茂なすは、光沢と緻密な肉質、大きくて丸いかたちが特徴的な夏の京野菜です。賀茂なすの田楽は、その特徴を存分に活かした定番の京料理で、初夏から作られています。レンジやフライパンを使い、揚げたり、焼いたりすればとろけるような果肉の食感が楽しめる他、京風味のしば漬けにも使われます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
京都府の伝統野菜である賀茂なすは、光沢と緻密な肉質、大きくて丸いかたちが特徴的な夏の京野菜です。賀茂なすの田楽は、その特徴を存分に活かした定番の京料理で、初夏から作られています。レンジやフライパンを使い、揚げたり、焼いたりすればとろけるような果肉の食感が楽しめる他、京風味のしば漬けにも使われます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。