おび天とは
江戸時代から飫肥(おび)地方に伝わる伝統料理で、宮崎県の近海でとれる魚をすり身に豆腐や味噌、醤油、黒佐藤を加えて揚げた料理です。豆腐を入れることで柔らかく、ふんわりとした食感で、独特のやや甘めで味わいのある郷土料理の一品です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
江戸時代から飫肥(おび)地方に伝わる伝統料理で、宮崎県の近海でとれる魚をすり身に豆腐や味噌、醤油、黒佐藤を加えて揚げた料理です。豆腐を入れることで柔らかく、ふんわりとした食感で、独特のやや甘めで味わいのある郷土料理の一品です。
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