2022.10.24

本当においしい長崎カステラはどれ？地元民おすすめ5選！老舗の定番から新作まで

長崎のお土産で思い浮かぶものと言えば、やっぱり長崎カステラ。せっかく長崎を訪れたら、数ある中でも、おいしくて喜ばれるものを選びたいですよね。

そこで、九州在住の甘党ライターが、老舗の定番から新作まで、これはおいしいと思う長崎カステラを選びました！ぜひお土産選びに参考にしてくださいね。

※この記事は2022年10月11日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。
記事配信：じゃらんニュース

福砂屋（ふくさや）本店【長崎市】

ふっくら、しっとり♪地元で愛されてきた伝統の味わい

「福砂屋」は1624（寛永元）年の創業以来、手づくりによる製法を守り続けている長崎カステラの老舗です。一人一貫主義と呼ばれる製法でつくられるカステラは、卵を手で割るところからカステラを焼き上げるまでの工程を、一人の職人さんが手がけているのだとか。

ミキサーを使わず手づくりにこだわったカステラは、ふわふわでしっとり♪この熟練の技から生まれるおいしさが、地元で愛され続ける理由です。

また、手軽に楽しむなら「フクサヤキューブ」がおすすめ。小分けのカステラ2個入りで、季節によって色が変わる小箱が何ともおしゃれです。

（画像提供：福砂屋（ふくさや）本店）

松翁軒（しょうおうけん）本店【長崎市】

海外でも高い評価を得たカステラはしっとり＆まろやか

創業は1681（天和元）年。江戸中期から340年以上続く老舗として、地元で愛されているのが松翁軒です。明治時代には、松翁軒の8代目貞次郎が、フランスやアメリカで行われた万国博覧会へカステラを出品。高い評価を得たことで、世界に長崎カステラの名を広めました。

ザラメを敷くのではなく、ザラメを使って焼き上げる「松翁軒」のカステラ。生地の下に残ったザラメは、焼き上げる時に生地に溶け切れずに沈んだものなのです。創業から受け継がれてきた製法によるおいしさを、味わってみてください。

明治時代に誕生した「チョコラーテ」は、当時は珍しかったチョコレートを使ったカステラ。まろやかで香り高く、濃厚な味わいは、今もたくさんの長崎っ子に愛されています。

なお、レンガ造りの本店2階にある喫茶“セヴィリヤ”では、モダンな空間でコーヒーとともに長崎カステラが楽しめますよ。

（画像提供：松翁軒（しょうおうけん）本店）

文明堂総本店【長崎市】

創業120年。こだわりが詰まった長崎カステラ

全国に高い知名度を誇る「文明堂総本店」。「カステラ1番、電話は2番、3時のおやつは文明堂♪」というCMのフレーズで幅広い世代に知られる長崎カステラの老舗です。

受け継がれてきた製法を守りながら、長年にわたって研究を重ねた文明堂の長崎カステラ。契約農場と開発した“南蛮卵”ほか、国内産小麦粉や、ざらめ糖、もち米水飴など、こだわりの素材を使って丁寧につくられたカステラは、創業以来100年以上にわたる伝統の味わいと言えます。ふくよかな香り、濃厚な味わいと上品な甘さを楽しんでください。
　

卵の香りと砂糖の甘さが素朴な味わいをひき立てている「海援隊カステラ」は、坂本龍馬たちが残した海援隊の雑記帳（雄魂姓名録）に書かれたレシピを忠実に再現した一品。甘さ控えめがお好みの方におすすめです。

（画像提供：文明堂総本店）

岩永梅寿軒（いわながばいじゅけん）【長崎市】

厳選された材料を使用。数量限定・予約販売の長崎カステラ

この岩永梅寿軒で注目を集めているのが、和菓子職人が手がける長崎カステラ。厳選された材料を使い、一晩かけてじっくり休ませた長崎カステラはしっとり、もちもちの食感。
　
長崎カステラは、受注生産で販売致しており、予約より多くできた分を店頭で販売しています。そのため店頭販売数量は日によって異なります。予約販売は半年待ちもありえるのだとか。

また、地域に根付いた和菓子店として知られる「岩永梅寿軒」。幻の銘菓とも呼ばれる「梅寿軒・寒菊」や昆布を使った「もしほ草」などの和菓子もおすすめです。

創業は1830（天保元）年。現在の店舗は1902年に建てられたもので、黒塗り漆喰の外観は趣きがあり地域のランドマークとしても親しまれています。

（画像提供：岩永梅寿軒（いわながばいじゅけん））

和泉屋（いずみや）【長崎市】

熟練した職人が生み出す、材料にこだわった長崎カステラ

気鋭のカステラ屋さんとして知名度を伸ばしているのが、「和泉屋」です。「長崎カステラ」に使っている卵は、鶏に与えるエサの配合まで考えられた和泉屋専用の卵を、地元の契約養鶏場から毎日仕入れるこだわり。

この濃厚で弾力のある卵の味わいを感じられるのが、「五三焼（ごさんやき）カステラ」。通常の長崎カステラよりも卵黄を贅沢に使い、しっとりとした舌ざわりと濃厚な甘さに仕上げられています。

また、「長崎しよこらあと」（1850円）も看板商品のひとつ。こちらは、ふんわりと焼き上げた「五三焼カステラ」を、程よい甘さのチョコレートでコーティングしたカステラスイーツです。

本社工場に隣接した「長崎カステラランド」では、カステラの製造過程の一部を見学可能。売店では「長崎カステラ」をはじめ「冷凍ちゃんぽん」や地元のお酒などを購入することもできますよ。

（画像提供：和泉屋（いずみや））

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