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札幌みそラーメンの大御所 ∴ さっぽろ純連 札幌本店 - さっぽろ純連 札幌本店のクチコミ

yoshiさん

北海道ツウ yoshiさん 男性/40代

4.0
  • 友達同士

ご当地感:4.0/味:5.0/価格:4.0/サービス:4.0/雰囲気:4.0

純連は久々の訪問でしたが、13時少し前でやはり席に着くまで待つことになりました。
大体10人待ち位でした。
自分が食べる頃には、後ろにまた待ち客が座り、食べているわたくしの後頭部をジュルジュルと口の中に唾液を蓄えながらジロジロ見られるのであろうかと妄想を膨らませつつ・・・ハッ!一気にカウンター席が空いて呼ばれ、食べ始めから店を後にするまで結局後ろの待ち席にはだれも座らず、寂しい思いを胸に店を後にしました。
1時を過ぎると並ばなくて食べられたのか(−ω−;)
10数年前?(だったと思う)に初めてすみれ行った時は、油の層が厚いのに驚きましたが、それに比べると油分がやや控えめな気がする純連でしたが、久々に食べに来てみると、やはり結構な量の油と塩分のスープで、年齢的にキツく感じてしまいます。
純連出身者出店の北34条駅近い所にかつてあった、やぶれかぶれは生姜がかなり効いていて、多めの油も多少緩和されて食べることが出来たので、純連やすみれからこちらにシフトして食べに来ていましたが、いつの間にか無くなってしまいました。
生姜と言えば、彩未ですが、しばらく彩未も御無沙汰でした。
ということで、こってり系且つ行列は暫く遠慮していましたが、スープカレーも結構食べ歩いたので、カロリミット持参でそろそろラーメン食べ歩きも始めるかも知れません。
さっぽろ純連の麺は、固麺、中太の黄色い縮れたまご麺で、以前はこのタイプの麺が好みでしたが、最近はストレートの麺も好きになりました。
茹で加減や最後まで熱々で食べられるのはとてもいいのですが、スープと絡ませなくても(縮れ麺なので絡んでしまいますが)若干麺自体もしょっぱく感じます。
スープは濃厚でマイルドな味わいがあり4口、5口啜っているうちに癖になるスープですが、やはりしょっぱく感じます。
味玉の、黄身のとろみ加減は最高ですが、やはり味は濃いめです。
スープの中で、もやしがくたくたになって入っていますが、やっぱりもやしはシャキシャキ感を味わいたいと思ってしまいます。
まかない丼は、肉に紛れてメンマもこっそり入っていて、こってりと美味しかったのですが、濃いめの味噌ラーメンには白米が良かったかなと食べている途中で思ってしまいました。
店員の接客対応はかなり好印象です。

  • 行った時期:2014年5月
  • 滞在時間:1時間未満
  • 人数:3人〜5人
  • 投稿日:2016年11月22日
  • このクチコミは参考になりましたか?1はい

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さっぽろ純連 札幌本店の新着クチコミ

  • 有名店の行列

    3.0

    カップル・夫婦

    ご当地感:
    3.0
    味:
    3.0
    価格:
    3.0
    サービス:
    3.0
    雰囲気:
    3.0
    朝:
    ----円
    昼:
    2,000円〜2,999円
    夜:
    ----円

    ずいぶん並んで味噌ラーメンをいただきましたが 並んだ割にそれほどの味ではなかった 美味しいけれど スープを何度も飲む様な感じではなく 麺の硬さや舌触りの美味しさは感じた
    私の好みではなかった

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    • 行った時期:2024年8月29日
    • 混雑具合:非常に混んでいた
    • 滞在時間:1時間未満
    • 投稿日:2024年8月29日

    笑むさん

    笑むさん

    • 女性/50代
  • 残念

    2.0

    その他

    北海道出張の時に現地スタッフに「ラーメン好きですよね?」と連れて行ってもらいましたがこの日はまさかの定休日!?看板には「年中無休って書いてあるのに…」と途方に暮れました。このご時世仕方ないですね。次の機会にリベンジしたいと思います。

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    • 行った時期:2023年2月27日
    • 人数:2人
    • 投稿日:2023年3月10日

    K-NAKAさん

    K-NAKAさん

    • グルメツウ
    • 男性/40代
  • 札幌ラーメンの本流

    5.0

    カップル・夫婦

    ご当地感:
    5.0
    味:
    5.0
    価格:
    5.0
    サービス:
    4.0
    雰囲気:
    4.0
    朝:
    ----円
    昼:
    ----円
    夜:
    1,000円〜1,999円

     札幌に行ったとき、久々に、本格的に美味しい札幌ラーメンを味わいたいと思い、今の札幌味噌ラーメンの本流「純すみ系」の原点のお店の一つ、「純連」さんの本店に行きました。
     行ったのが午後6時だったので、「どれほど並んでいるんだろう?」と心配していたんですが、これが杞憂で、なんと店内はガラガラ状態。全く並ばずに着席できました。
     なんか拍子抜けと言いますか、「ここ、もはや人気がないのでは?」と別の心配をしてしまいましたが、これまた杞憂。
     うちらが到着したのが、札幌の皆さんがお店に入り始めるちょっと前の時間帯だったようで、ぼくらの入店後、続々とお客さんがやってきて、あっという間にウェイティングができてしまったんです。やっぱり相変わらずの人気店だったんですね。
     待っていると、程なくやって来たお待ちかねの「本流の札幌ラーメン」は、某「県民ディスカバリー系」番組で、「純すみ系」のラーメンは「湯気が上がらない」と紹介されていた通り、全く湯気が上がっていませんでした。スープの上にラードの膜ができていて、熱を閉じ込めているんですね。
     レンゲを突っ込んでスープをすすってみると、けっこう濃いめの味噌味であっつあつで、これが美味い。
     麺も当然、札幌ラーメン王道の中太縮れ卵麺で、ぼくらが一番好きなタイプ。
     この麺にスープががっちり絡んで、めちゃくちゃ美味くて、もう文句なしでした。

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    • 行った時期:2023年1月31日
    • 投稿日:2023年2月6日

    yosshyさん

    yosshyさん

    • 北海道ツウ
    • 男性/50代
  • いい仕事ですが

    2.0

    カップル・夫婦

    ご当地感:
    5.0
    味:
    3.0
    価格:
    3.0
    サービス:
    1.0
    雰囲気:
    4.0
    朝:
    ----円
    昼:
    ----円
    夜:
    1,000円〜1,999円

    塩は美味い。セットのチャーハンも素朴で美味しかったです。味噌は中華カレーのようなスパイスで私には無理で妻に食べてもらいましたが、妻ももう二度と味噌は食べないと言っていました。マスクをせずに話、大笑いする客。カウンターが開いたので離れて座りましたが、店から注意もない。東京人の私には理解できず、店員さんに注意してください。と言っても申し訳ありません。だけで注意されませんでした。

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    • 行った時期:2021年10月30日
    • 混雑具合:やや空いていた
    • 滞在時間:1時間未満
    • 投稿日:2021年11月9日

    なおよーんさん

    なおよーんさん

    • 男性/40代
  • やっぱり味噌ラーメン

    4.0

    カップル・夫婦

    ご当地感:
    5.0
    味:
    5.0
    価格:
    4.0
    サービス:
    3.0
    雰囲気:
    4.0
    朝:
    ----円
    昼:
    1,000円〜1,999円
    夜:
    ----円

    真夏の日中なのでもう少し空いているかなと期待して訪問しましたがやっぱり行列、30分ほど並んで座席につきました。
    ラーメンの味は揃っていますがこちらではやっぱり味噌ラーメン。真夏だろうが熱々だろうが気にせずオーダーです。
    ラードたっぷりのスープは最後まで熱々。もちもちの麺ともよく合います。
    一転半チャーハンは思っていたよりも薄味。こちらも美味しかったです。

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    • 行った時期:2020年8月
    • 混雑具合:非常に混んでいた
    • 滞在時間:1〜2時間
    • 投稿日:2020年8月27日

    なべきちさん

    なべきちさん

    • グルメツウ
    • 男性/40代

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