うどん匠人 岡本周辺宿からの現地情報

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• 今年も自家製味噌を仕込みました〜味噌汁が好評です

  投稿時期：2025年02月27日

  この数日は過ごしやすい気温の那須です(#^.^#)
  春の足音が聞こえてきました♪
  昨日は毎年開催されている「那須高原ハーブス」さんの手作り味噌作りのワークショップに参加してきましたよ〜
  今年で5年目
  パディントンママ自身、毎年、毎年、自分で作ったお味噌の美味しさに大感激しちゃいます♪
  
  昨年は朝食にお出ししている地元野菜の具たくさんみそ汁が好評でしたので
  今年は自家製味噌を２０キロ仕込みました(≧▽≦)
  厳選され栃木烏山の帰農志塾の大豆「やさと」
  麹
  天然塩
  材料はこちらの３つだけで、熟成させると美味しいお味噌が出来ますよ
  画像は左上から時計回りで
  那須高原ハーブスさんのお店
  オーナーの味噌作りの説明
  オーナーと奥様のデモンストレーションまずはミンサーで茹でた大豆をつぶしてモンブランのようにしてゆきますよ〜出来立てはほんのり甘くてとっても美味しいの〜
  塩と麹、大豆を順に合わせてお団子にして
  保存バケツに詰めてゆきます
  半年間は蓋を開けることなく熟成期間〜
  1バケツ5キロ
  4つ作ったら、ヘトヘトになっちゃいました〜笑
  パディントンには熟成に最適なお部屋があって、そこで熟成させると、野菜も味噌も美味しく熟成してくれます
  今年の味噌の完成も楽しみにしていてくださいね
  現在は昨年作った味噌で作ったみそ汁ですよ〜
  発酵食品を体に取り入れると免疫力アップになりますね
  具たくさん野菜いっぱいの味噌汁は体に優しく染みわたります
  朝食、楽しみにお越しくださいませ。
  春休みももうすですね〜
  那須で心に残る思い出を作ってくださいね

  

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  最安料金(目安)

  投稿した宿

  カントリーハウスパディントン

  

  宿からのアクセス

  ・車で15分
  池田交差点左折して、すぐ右折し直進、道沿い右側
  

  補足

  手打ちのうどんはこしがあり、のど越しもよく、好評！ オリジナルなデザートも人気！