藤次郎オープンファクトリーの写真一覧

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  藤次郎オープンファクトリー外観

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  見学通路と職人の作業スペースを隔てるものは手すりのみ。 ダイレクトに包丁つくりの音やにおいを感じていただけます。

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  エントランスでは、藤次郎の歴史を展示

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  入口右側は量産品の製造現場を、左側はハンドメイド品の製造現場をご覧いただけます

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  鋼材から包丁の形を型抜き、または切り抜きます。

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  研磨の工程を間近にご覧いただけます。

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  包丁づくりの工程をどなたにもわかりやすいように展示した中二階。

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  炉で加熱した鋼材をハンマーで叩き鍛えながら、包丁の元になる形をつくっていきます。

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  形を作り上げる目的以外に素材を鍛えるという重要な役目があり、素材が緻密に結びつくことで素材が締まることにより、より硬く、よりしなやかに仕上がります。

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  刀身の厚みや溶接部分を削り落として、形状をつくり上げます。

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  ハンドメイド品は、ハンドル部を研磨し、吸いつくようになめらかに仕上げます。

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  ハンドメイド品の証として、タガネとハンマーを用いて、職人が手仕事で一丁一丁に銘を彫り込みます。

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  ナイフギャラリーには、藤次郎のすべての包丁を販売展示しております。

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  鍛造の工程

  by ちえさん （2025年2月8日撮影）

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  作切り(名前掘り)

  by ちえさん （2025年2月8日撮影）

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  フルーツナイフ体験の工程

  by ちえさん （2025年2月8日撮影）

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  作ったフルーツナイフ

  by ちえさん （2025年2月8日撮影）

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  箱詰めして完了です

  by どぉやんさん （2024年9月24日撮影）

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  出来上がったナイフ

  by どぉやんさん （2024年9月24日撮影）

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