【そば道場】タカクノカモソバ益子陶芸村店
- エリア
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栃木
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馬頭・茂木・益子・真岡
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益子町(芳賀郡)
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益子
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- ジャンル
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レジャー・体験
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うどん・そば打ち
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トモさんのクチコミ
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レベルアップ出来ました。
自己流で蕎麦打ちをしてきましたが、打っている最中に表面が乾いてしまうのが悩みで、それが解消出来ればと思い参加しました。
私の場合は経験者ということで、1kgを打たせて頂きました。
体験は石臼で玄蕎麦を挽くところからで、なかなか出来ない体験に加え、蕎麦の香りにビックリしました。
水まわしの際は加水率では無く、蕎麦の状態を見る事を教わり、加水の段階に合わせた混ぜ方も教えて頂けました。
捏ね方、菊ねりの説明も分かりやすく、菊ねりの苦手な私ですが、コツをつかむ事が出来、なんとか形になりました。
のしの工程では時間をかけずに仕上げる方法、切りでは2種類の包丁とこま板を用意して頂き、自分に合ったものを選べて、今後の道具購入の参考になりました。
悩みだった乾燥についても、一度に打つ分量が少ない(私はいつも250g程度)事で手の熱が影響したり、乾燥を嫌って捏ねの時間を短くする事でかえって粘りが不足し乾燥したような仕上がりになってしまっていた事に気づく事が出来ました。
蕎麦打ちの後も色々と気さくに話が出来て、中途半端な知識と技術の私に合わせて頂き、とても気軽に本格的な蕎麦を打つ事ができました。
打った蕎麦は、全て生のまま持ち帰り、家族で美味しく頂きました。
味も体験も大満足です。- 行った時期:2022年5月7日
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 投稿日:2022年5月8日
【そば道場】タカクノカモソバ益子陶芸村店の新着クチコミ
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感動的なおいしさのお蕎麦でした!
蕎麦の実を臼で粉に挽くところから始まり、とても良い香りでした。おしゃべりしながらもコツをしっかり教えてくださり、おいしいお蕎麦ができて感動しました!普段食べているお蕎麦よりも香りが強めで、コシもしっかりありました。試食では、最初何もつけないでいただき、その後岩塩でいただき、最後につゆでいただきました。
お持ち帰りした分を帰宅後早速いただきましたが、茹で方のポイントも教えていただいたので、自宅でも美味しくいただけました。
オーナーさんのお人柄もあり、とても充実した体験ができました。詳細情報をみる
- 行った時期:2025年1月13日
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 投稿日:2025年1月14日
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本物の蕎麦を食べられる
1/13誕生日にそば打ち体験させていただきました!気さくな店主さんで丁寧に教えていただいて初めて本物のそばとはこういうものかと教わり、食べてみると今までの蕎麦は偽物だったのかと思うくらい美味かったです笑
その後もずっと楽しくお話ししてくださってとても気前の良い店主さんでした^ ^ぜひ次はブラックラーメンとそばを食べに行きたいと思います!
とりあえず店主さんが釣りに行きたいけど行けずに今バイト募集してて、店の二階はドミトリーになってて住み込みで働ける(女性限定)そうなので職探してる方はぜひ行ってみてください笑笑詳細情報をみる
- 行った時期:2025年1月13日
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 家族の内訳:配偶者
- 人数:2人
- 投稿日:2025年1月14日
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蕎麦打ち体験
6月に蕎麦打ち体験をして、8月に入門コースをやってみました!
菊練りや伸ばすのが難しかったですが、作った蕎麦を家で提供すると好評でした!
店内では、お店で作っている十割そばを頂きました!
本日は、2種類の蕎麦があり、殻付き全粒粉と丸抜き全粒粉で選べ、食べ比べをしました!
塩があり、食べてみると甘くとても美味しかったです!
数があればそばみみも提供してくれました!詳細情報をみる
- 行った時期:2024年8月11日
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1時間未満
- 人数:2人
- 投稿日:2024年8月14日
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蕎麦打ち体験
タカクノカモソバさんで蕎麦打ち体験をさせていただきました!冗談で楽しませてくれながら、しっかりと指導もしてくださり素敵な時間になりました。翌日に再度伺い、大将の十割蕎麦をいただきましたが、とても美味しかったです!また機会があればお伺いしたいと思います!!
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- 行った時期:2024年8月12日
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 家族の内訳:親・祖父母、その他
- 人数:3人〜5人
- 投稿日:2024年8月13日
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蕎麦打ち体験
店主さんが面白いジョークを交えながらも、丁寧に蕎麦の打ち方を教えてくれました。蕎麦粉を挽く体験から、実際の試食まで全て面白かったです。全てなかなか蕎麦を打つ体験はできないと思うので、とても良い思い出になりました!時間がある時にまた伺ってゆっくりお蕎麦を食べながらお話を聞きたいと思います。
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- 行った時期:2023年6月25日
- 混雑具合:空いていた
- 滞在時間:1〜2時間
- 投稿日:2023年6月26日