つるんとした米麺にやさしいスープがからむフォー、さまざまな具に紅白なますがポイントのベトナム式サンドウィッチ・バインミーなど……。野菜やハーブがふんだんに使われているため、とってもヘルシーなベトナム料理。

ベトナム料理ブームの火付け役となった名店から新店まで、東京でベトナム料理を味わうなら絶対にはずせない8店を厳選しました！

記事配信：じゃらんニュース

【恵比寿】THE PIG & THE LADY

ハワイで話題のベトナムレストランが日本初上陸

現地住民や観光客に話題の、ハワイのベトナムレストラン「THE PIG & THE LADY」。2019年に海外1号店として、JR恵比寿駅からすぐの場所にオープンしたのがこちら。

ハワイの五つ星フレンチレストラン出身のオーナーシェフが作るのは、ベトナム料理をベースにフレンチ、さらにハワイ料理のエッセンスを散りばめた、他では味わうことができない料理の数々。

中でも、バインミーをフォーのスープにディップするオリジナル料理「バインミーフレンチディップスタイル」は、ベトナム料理好きの心を早くも鷲掴みにしている必食の一品です。

ワインやカクテルはもちろん、ハワイとベトナムのクラフトビール、オリジナルカクテルなど60種類以上のドリンクメニューを用意。飲み会やパーティにもおすすめのお店です。

【人形町】nico☆バインミー

忙しいビジネスパーソンにもおすすめ！自家製パン＆野菜たっぷりヘルシーバインミー

日本橋からほど近いオフィス街にある「nico☆バインミー」は、ベトナムのサンドイッチ“バインミー”のテイクアウト専門店。

店舗でひとつひとつ丁寧に焼き上げる、米粉を使ったサクサクもっちり食感のこだわり自家製パンに、おせち料理でもおなじみの大根とニンジンのなます、そしてエビアボカド・ハム＆レバーペースト・焼き豚・牛挽き肉などのメイン食材を挟み込んだバインミーが食べられます。

溢れんばかりの野菜、甘酸っぱい味わいがクセになる自慢のバインミーをお楽しみ下さい♪

【丸の内】カサブランカシルク　丸ビル

女子会や大切な人との食事に！異国情緒あふれるベトナミーズ・フレンチ

国産の季節食材や各国から厳選して仕入れた素材を用い、フランスやアジア諸国の要素を取り入れた料理を提供するベトナミーズ・フレンチ「カサブランカシルク」。

1世紀前のベトナムを思わせる、クラシックで異国情緒溢れる店内はカサブランカの花とアンティーク家具の数々が、東南アジアのリゾートホテルを彷彿とさせます。

平日ランチ980円、休日ランチは1,380円から。
彩りたっぷりのランチコースもあるので、女子会もにおすすめです。

【恵比寿】ニャー・ヴェトナム 本店

味も、スタッフも、内装も本格ベトナム！五感でベトナムの雰囲気にひたれるレストラン

2002年9月、当時の大使館要請のもと恵比寿にオープンし、現在では都内を中心に京都、名古屋、東北にまで支店を持つベトナムレストラン「ニャー・ヴェトナム」。

本国ベトナムで10年以上経験のあるコック、民族衣装アオザイを着たベトナムスタッフがお出迎え。
“料理を提供するだけではなく、まるでベトナムにいるような時間を提供したい”というコンセプトから掲げた店名「ニャー（家）・ヴェトナム」の通り、全身でベトナムの雰囲気にひたることができます。

1Fには、ベトナムのお茶や器などの商品をリーズナブルに購入できるショップも♪

【中野】ビアホイチョップ

ランチも！ビールに合うベトナム料理を提供するベトナム大衆酒場

ベトナム各地の路上屋台や簡易ビアホール・ビアホイをモデルに、ベトナムならではの料理や雰囲気、“日常のベトナムらしさ”を提供する「ビアホイチョップ」。

日本で食べられるフォーは輸入の乾麺がスタンダードですが、「ビアホイチョップ」のフォーは、製麺所との共同開発で作った日本米で作ったオリジナル生麺！
もちもちの生麺に絡む、鶏ガラ・豚骨・香味野菜を長時間に出したスープが絶品です。

お得な平日ランチセットはボリュームたっぷり880円～、ディナーは小皿料理380円～とお手頃。
テイクアウト可のベトナムサンドイッチ・バインミーの販売も行っています。

【後楽園】ベトナムビストロ バンフィールド後楽園店

野菜ソムリエによるヘルシーなベトナム料理＆無農薬パクチー専門店

野菜ソムリエによるヘルシーな創作ベトナム料理＆無農薬パクチー専門店「ベトナムビストロ バンフィールド」は、パクチストにはたまらないお店。

契約農家からの産地直送で野菜と無農薬パクチーをふんだんに使用し、日本人の好みに合わせたベトナム料理が楽しめます。
フォーは常時8種類以上、6種類の無農薬パクチー鍋とメニューも豊富！

ランチは780円～、夜は曜日限定のお得なセットメニューのほか、3時間飲み放題付き＆料理10品のベトナムヘルシーコースもあり。
自然派ワインやクラフトビールも多数用意しているので、女子会や飲み会にもおすすめです。

【日本橋】でですけ SAIGON KITCHEN

にぎやかでスタイリッシュなベトナムバルは、ベトナムお好み焼バインセオやハーフ＆ハーフのランチも！

老舗の商店が軒を連ね、ビジネス街としての面も持ち合わせる日本橋・室町。
その一角にある「でですけサイゴンキッチン」では、ベトナム料理の定番から、日本人の視点だからこそできるベトナム料理を提供しています。

ランチでは、フォー3種類、ご飯メニュー3種類。単品のほか、フォーとご飯から1つずつ選んでハーフ＆ハーフにすることもできます。平日1,000円と良コスパ！

ディナーでは、タパスは300円から。よりカジュアルに、より価格もお手頃に、ちょい飲みからガッツリ飲みまで使い方は多様。女子会にもおすすめ！

【学芸大学】スタンドバインミー

フランス料理出身のシェフが作る、カラダにやさしく、美味しいベトナミーズ

「スタンドバインミー」は、フランス料理をベースにしたベトナム料理を提供するスタンドレストラン。
フランス料理出身の店主が、毎日10時間以上かけて、すべてのベースとなるお出汁（フォンドヴォライユ）を仕込み、調味料から料理まで、できるだけ無添加・無化調で作るというこだわりぶりです。

ランチは、色々具材が選べるバインミーのほか、チキンライス（鴨肉のコンフィ）、スパイスを効かせた牛頬肉のシチューフォー、厳選した香りの高いスパイスを一から配合したカレーも。

ディナーは、フランスの自然派ワインやバラエティ豊富な珍しいお酒に合う一品メニューを多数取り揃えています。
昼も、夜も人が絶えないベトナムスタンドです。

※この記事は2020年3月にじゃらん編集部が更新しました
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