2019.10.21

【長野】信州そばがおいしい店4選！食通ライターが選ぶ十割そば＆更科そばに舌つづみ

昔からそばの栽培が盛んな長野には、そばの名店がいっぱい。長野に来たからには、おいしい信州そばが食べたいですよね。

今回は「食のコンクール」で金賞を受賞したそばが味わえる話題のお店や、リーズナブルだけど隠れた名店など、長野に拠点をおく食通ライター、藤堂美香さんに「長野に来たら行くべき！」信州そばの名店をお聞きしました。

信州でおいしいおそばが食べたくなったらぜひ参考にしてくださいね。

記事配信：じゃらんニュース

信州戸隠そば処仁王門屋

そば料理がセットで楽しめる！デザートの「そばソフトクリーム」が絶品

ゆったりと落ち着いた雰囲気の店内でそばが楽しめる「仁王門屋」。

ご紹介するのは「そば道楽（1780円）」。

ざるそば・蕎麦の実のスープ・そば団子・そばソフトクリームが楽しめる贅沢なセット。戸隠そばのざるそばはもちろん、そば団子とそばソフトクリームも絶品です！

テラステーブルでは、ペット同伴ができるのも嬉しいポイント。
大自然の空気の中、そばを堪能してみてはいかが。

そば処 小木曽製粉所 安曇野店

安くておいしい！気軽に食べられるセルフスタイルそば店

「小木曽製粉所」のコンセプトは、「美味しいお蕎麦をお腹いっぱい食べて欲しい」。
厳選して仕入れたそば粉を独自にブレンドし、製粉や製麺も自社にておこなっています。

工場から直送された新鮮なそばを、目の前で茹でてくれるセルフスタイルの「小木曽製粉所」は、挽き立て・打ち立て・茹で立てのそばが楽しめます。

そばは、香り豊かな二八そば。看板メニューの「ざるそば」は、並から大盛りまで550円で楽しめます。

他にもおすすめなのが、期間限定の季節メニュー。
その時期ならではのそばを堪能してみて！

店舗は長野県内に17店舗あるので、旅先で気軽に食べられるのも嬉しいポイント。
お気に入りの店舗を探してみてはいかが。

手打そば　そば信

地元産の野菜やお味噌を使用！金賞受賞に輝いたそばが味わえる

「手打そば そば信」では、店内の石臼で挽いた、挽きたて・打ちたて・茹でたての風味がしっかりと感じられる、力強い太めのこしのあるそばが楽しめます。

つゆにもこだわりがあります。つゆの元となる「かえし」をじっくりと置き、数種類の削り節をブレンドしたお店オリジナルのつゆ。
また天ぷらの具材など、食材は地産地消を心掛けているこだわりよう。

「天ぷらそば（880円）」は、2010年信州食の祭典「食のコンクール」で金賞を受賞した、お店自慢の逸品！ぜひ試してみて。

くるまや本店

明治初期創業の老舗そば店。木曽の冬を代表するそばを楽しんで

一昨年リニューアルされた「くるまや本店」は、明治初期創業の老舗そば店。

そば粉はすべて自家製粉。
そばとそばつゆの相性を一番こだわっていて、そば本来の味が楽しめます。

おすすめなのが、「ざるそば（610円～）」。
そばの香りや食感が楽しめるざるそばです。

「地鶏ざるそば（1160円～）」は、地鶏のおいしさがつまった温かいつけ汁と、ざるそばの相性が抜群！

「すんきそば（900円～）」は、11月下旬から2月下旬の冬季限定のそば。

「すんき」は、木曽地方独特の食品で、カブ菜を乳酸菌発酵させたもの。塩を一切使わない減塩食品として、注目されています。
木曽の冬を代表する温かい「すんきそば」を是非楽しんでみて。

※この記事は2019年10月17日時点での情報です。

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