2019.12.10

山形で美味しい「米沢牛」を堪能できる店10選！本場で味わう絶品ブランド牛に舌鼓！

山形県が誇る「米沢牛」は霜降りで甘みが強く、口に入れればとろける…まさに至福の味わい。今回は、産地の山形県内で美味しく、そして気軽に「米沢牛」を食べられるお店をご紹介♪
ランチなら2000円以下で味わえるお店も！焼肉、ステーキ、ハンバーグ、牛鍋など食べ方は様々。憧れのブランド牛を存分に味わいましょう！

記事配信：じゃらんニュース

山形の「米沢牛」とは

山形県米沢市をはじめとした県南部の置賜（おきたま）地域3市5町で飼育された黒毛和牛の中で、5つの厳しい基準をクリアしたものだけが「米沢牛」と認定されます。
寒暖の差が激しい盆地特有の気候の中で32カ月以上もの長い期間をかけてじっくり育てられることにより、肉全体に脂身が浸透したキメ細かい肉質になります。また、乾燥した稲わらをエサにしている為、臭みがないのも特徴です。

丁寧に育てられた米沢牛は和牛本来の柔らかなお肉と「サシ」が特徴で、その上質な脂は溶けだす温度が低いため、口に入れるととろけるような感覚を味わえます！
どんな料理にしても肉自体の「甘味」や「旨味」を強く感じられるのも魅力です♪

米澤牛DINING べこや

和モダンな店内で味わう、高コスパの米沢牛焼肉ランチ

米沢駅から徒歩3分、古民家風の外観が特徴の「米澤牛DINING べこや」。地元の方はもちろん、米沢牛を求めて観光客も多く訪れるお店です。

店内は、焼肉・ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどコーナーごとに分かれ、米沢牛を好みの食べ方で味わえるのが魅力です！ランチタイムには、上質な米沢牛をディナーに比べて、リーズナブルに提供しています♪

「米沢牛カルビ三昧ランチ（1980円※平日限定）」は、サラダやスープ・ドリンクもセットで1000円台という驚きのコストパフォーマンス！こだわりの炭火でサッと炙る程度に焼けば、米沢牛の脂がしたたり、口の中に肉の甘みが広がります。

焼肉以外のランチメニューも多彩！米沢牛グルメを気軽に楽しめます。

米沢牛 ステーキハウス オルガン

こだわりの米沢牛ステーキをリーズナブルに堪能

米沢駅から徒歩10分、一軒家のような店構えの「米沢牛　ステーキハウス　オルガン」は温かみのある落ち着いた雰囲気の店内で、上質な米沢牛ステーキを楽しめます♪

吾妻山麓で育てられた、「A5ランク」の良質な米沢牛を味わえるのが魅力です。絶妙な焼き加減で提供されるステーキは、とても柔らかくバランスの良い霜降りの脂が甘く口の中でとろけます！

「米沢牛Ａ5ランクサーロインステーキ（6300円）」は牛スープ、ライス、サラダがセットに。ライスは、地元専業農家産のお米「つや姫」を使用し、米沢牛との相性はバツグンです！

ステーキ以外にも、1500～2000円台で食べられる米沢牛のハンバーグや焼き肉も評判です。

米澤Steak&Bistro 飛行船

産地ならでは！米沢牛100％パテを使用した贅沢なハンバーガー

県外からも多くの観光客が訪れる「米澤 Steak&Bistro 飛行船」は、レトロな外観とログハウス風の内観が特徴。店内のほとんどの席がボックスシートで、ゆったりと寛げます！

米沢牛100％のパテを使用した「米沢牛ハンバーガー（1980円）」は発売開始以来、そのおいしさとインパクト大！の見た目からTVなど多くのメディアでも取り上げられる看板メニューです。

美味しさの秘密は、米沢牛パテ以外の具材にも厳選素材を使用しているこだわり！地元のパン屋さんにオーダーした特注品のバンズや、淡路島から直送した甘さ抜群の淡路玉葱など、米沢牛のジューシーさと合わさってそれぞれの旨みが口の中に広がります♪

ハンバーガー以外にもオムライスやカレーライスなど、バリエーション豊かな米沢牛グルメを楽しめます。

米沢牛黄木直営 金剛閣

米沢牛の宝箱！米沢牛専門レストランの絶品ロースステーキ重

「米沢牛黄木直営レストラン 金剛閣」は米沢駅から徒歩10分ほどの場所にある米沢牛専門のレストランで、2階は焼肉「焼肉黄木」、3階はしゃぶしゃぶ・すき焼き「毘沙門」、4階はステーキ「明星」とフロアごとに異なるレストランが入っています。

3階の「毘沙門」ではしゃぶしゃぶやすき焼きはもちろんですが、こちらの「ロースステーキ重（3300円）」もボリューム満点で米沢牛のお肉を存分に味わえるおすすめのメニューです！お重に敷き詰められた米沢牛のロース肉は程良く火が通り、お肉の旨味をしっかりと感じられます♪

平日限定のランチでは、「米沢牛すき丼定食（1800円）」（3階）や、「米沢牛ハンバーグステーキ（1800円）」（4階）などフロアごとにお得なメニューを味わえますよ♪

牛鍋 おおき

米沢駅徒歩1分。名物米沢牛「牛鍋」は必見！

米沢駅からすぐで、気軽に米沢牛が食べられる「牛鍋 おおき」 は、店名にもある「牛鍋」がお得に味わえるお店。定食になっているので、ごはん、味噌汁、香の物、小鉢、そして欠かせない生卵がセットで2000円台という高コスパなことも評判です！

仕入れからこだわった米沢牛を使用したお店一番人気の「米沢牛鍋定食（2750円）」は、一人ひとつのお鍋をグツグツと目の前で煮立たせます。お肉が食べごろになるのを待つ間にも、牛肉のおいしそうな香りが食欲をそそります！

鍋の中には焼き豆腐、ネギ、エノキ、水菜などが入っていて、醤油味の割り下が染み込みごはんが進みます。米沢牛に卵を絡めれば至福の味わいに…。

定食は牛鍋だけではなく、ステーキや焼肉、ハンバーグなどの様々なメニューがありますよ♪

米沢牛レストラン アビシス

肉の旨味と濃厚デミグラスソースがマッチ！米沢牛煮込みハンバーグ

上杉謙信公を祀る米沢の観光地“上杉神社”近くの観光物産館「上杉城史苑」内にあるお食事処が、「米沢牛レストラン アビシス」です。米沢牛を使用したメニューが豊富に揃い、観光がてら気軽に立ち寄れると観光客も多く訪れるお店です。

ランチの「米沢牛100％煮込みハンバーグ（1848円）」は、アツアツで提供され、切ると肉汁が溢れ出し、ソースと絡めれば濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。ごはん・サラダ・スープ付きで米沢牛100％にも関わらず2000円以下というコスパも魅力的です！

その他に「米沢牛入りコロッケ（210円）・メンチカツ（250円）」、「米沢牛肉まん（350円）」など観光地ならではのテイクアウトグルメも充実。揚げたてを頬張りながら、上杉神社周辺を散策するのもおすすめです。

米沢牛の案山子

山形に着いてすぐ味わえる！とろける米沢牛しゃぶしゃぶ

山形駅で『米沢牛が食べたい！』と思ったらココへ。山形駅改札から徒歩2分の好立地に店を構える「米沢牛の案山子」は、焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼きなど豊富なラインナップで米沢牛を堪能できます。

お店で出される米沢牛はA4 ・A5ランクのみ！中でもポン酢とゴマだれで味わう「米沢牛しゃぶしゃぶ定食（3828円※ディナーは4048円）」は贅沢なリブロースを使用し、米沢牛の特徴であるとろける肉質をダイレクトに味わえます♪
高価なイメージのしゃぶしゃぶ、すき焼きですが、定食メニューなら、比較的手が届きやすいお値段で味わえますよ！

また、こちらに訪れたらサイドメニューの「米沢牛肉寿司 単品6巻（1628円）」もおすすめ！表面をかるく炙ったお肉をシャリと一緒に頬張れば、霜降りの脂が口の中で甘みを残して溶けだし…まさに絶品です！

米沢牛登起波分店 登

米沢牛の老舗直営だからできる、贅沢な米沢牛の牛丼＆すき焼き

明治27年より125年続く、米沢牛専門のお肉屋さんが営む名店「米沢牛 登起波」。その登起波の店主が「米沢牛の美味しさを手軽に味わってもらいたい」と誕生させたのがこの「登起波 分店　登」です。

こちらの看板メニューは「百年の牛丼（1650円）」。米沢牛を牛丼にするというなんとも贅沢なメニューは、お肉屋さんだからこそ！さらに1000円台～という驚きのお値段で米沢牛を味わえる、コスパ抜群の逸品です。

味付けは、牛肉の旨味を感じられる優しい味わい。とろ火でじっくり煮込まれ、甘みを引き出された玉ねぎがアクセントになっています。

隠し味に味噌が入った秘伝の割り下でいただく「百年のすき焼き（特選8800円）」も絶品！友人や家族とひとつの鍋を囲んで上質なお肉を味わいましょう♪

牛の恩返し 鷹山公

米沢牛が1000円以内？驚きのコストパフォーマンスの「うし丼」

米沢駅から徒歩1分、お肉屋さんの2階にあるお食事処「牛の恩返し 鷹山公」は、米沢牛の生産から販売までを手掛ける米沢佐藤畜産が運営しているとあって、上質な米沢牛を低価格で堪能できます。

平日限定20食の名物「うし丼（990円）」は、サガリ肉とバラ肉の異なる2つのお肉の味わいが楽しめる贅沢な逸品！炭火で焼いたサガリ肉は、噛むほどにお肉のジューシー感が広がり、バラ肉は上質な脂身の甘みと甘辛い味付けがマッチしてごはんが進みます。

こちらで使用されるお肉はすべて、こだわりの方法で飼育された米沢牛を自社牧場から直送。「うし丼」以外にも新鮮なお肉を活かした焼肉なども絶品です！1階では米沢牛の販売も行っているので、お土産にするのもおすすめです。

ウフウフガーデン（ufu uhu garden）

オシャレなカフェで味わう米沢牛を煮込んだビーフシチューオムライス！

米沢駅から車で15分ほどの場所にある「ウフウフガーデン」 は、たまご屋さんが運営する本格スイーツとカフェのお店。直営農場の“山田ガーデンファーム”から毎日届く朝採れの新鮮卵を使ったケーキ・プリン・パンケーキなどのスイーツが食べられます。こちらのカフェメニューの中に、米沢牛を使った絶品カフェごはんがあります！

「プレミアムたまごのとろとろオムライス～米沢牛を煮込んだビーフシチューソース～（1400円）」は、絶品のオムライスに米沢牛をプラスした夢のコラボレーション！米沢牛の旨味が溶けこんだ特製のビーフシチューと、甘みの強いとろとろ卵との相性は格別です！

もっとお肉を味わいたい方は、新鮮な生卵を乗せた「米沢牛のカルビ丼御膳（1530円）」もおすすめですよ♪

＼こちらの記事もチェック！／
ブランド牛って？全国各地の有名ご当地牛も紹介！
【茨城】美味しい常陸牛を堪能できる店。ステーキ、ハンバーグ、焼肉など
本場・三重で美味しい「松阪牛」を堪能できる店。ステーキ、すき焼き、焼肉など
【滋賀】近江牛が美味しい店。焼肉食べ放題や絶品ステーキ、すき焼きランチなど
神戸牛・神戸ビーフが美味しい店！豪華ステーキディナーやおすすめランチなど
【宮崎】美味しい宮崎牛が食べられるお店。肉の旨味をステーキ、焼肉などで堪能！

※この記事は2019年12月時点での情報です
※掲載の価格は全て税込価格です
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください

■消費税の税率変更に伴うお知らせ
2019年10月以降に係るお支払につきましては、施設利用時に現地にて税率変更による差額分のお支払いが発生する場合がございます。実際のお支払い金額に関しましては、ご利用いただく施設までお問い合わせください。