2026.02.06

【山梨名物】絶対に食べたい！おすすめのご当地グルメ5選＜2026＞

山梨県には、ブランド肉の「甲州ワインビーフ」に「甲府鳥もつ煮」など魅力的なグルメがたくさん。「清里高原 ソフトクリーム」や「イタリアンロール」など、スイーツも多くあります。

山梨を訪れたら味わいたいご当地グルメを、おすすめの店とともに紹介するので、グルメを目的に旅行するのもいいですね♪ぜひおでかけの参考にしてください。

甲府鳥もつ煮

甘辛く濃厚な醤油ダレで照り煮したB級ご当地グルメ

鶏の砂肝、ハツ、レバー、きんかんなどを甘辛く濃厚な醤油ダレで照り煮した甲府独自の料理。強火かつ短時間で調理するので、飴状になったタレが鳥もつをコーティングし、旨味をぎゅっと閉じ込めます。

ごはんのおかずや、酒のつまみに最適！B級ご当地グルメとしても注目を集めていますよ。

蕎麦処 奥藤本店 甲府駅前店【甲府市】

「蕎麦処 奥藤本店」は、1913（大正2）年創業の老舗蕎麦店。地元・山梨の食材を使った料理やワイン・地酒、ほうとう、馬刺し、おつまみなどの一品料理も豊富に揃っています。

「甲府鳥もつ煮」（2～3人前980円）は、その日に仕入れた新鮮な生の鳥もつを使用し、注文後に強い火力で焼いた後、じっくり煮込んで味を閉じ込めています。甲府鳥もつ煮と蕎麦のついた定食や、ちょい飲みセットなどのセットメニューも人気です。

また、八ヶ岳の水を使用した麺と手作り出汁がたっぷり入った「奥藤ほうとう」（1450円）もおすすめ！春には山梨県産の山菜天ぷら、秋、冬にはきのこやわかさぎの天ぷらなど、季節に合わせたメニューも豊富です。

（画像提供：蕎麦処 奥藤本店）

甲州かすてら

シンプルな素材が引き立つ、上品な甘さのカステラ

「甲州かすてら」は、優しい甘さにふんわり＆しっとりした舌触りが特徴。小麦粉、砂糖、卵、米飴、蜂蜜を使用し、シンプルに焼き上げています。

一般的なイメージのカステラのようにしっとりした食感ではなく、ふんわり軽いきめ細やかな口どけ。地元の採れたての卵をたっぷり混ぜ込んでいるので、卵の味が引き立っていますよ。

槌や【笛吹市】

石和温泉にある老舗旅館の敷地内にあるのがカステラ工房「槌や（つちや）」。店内に入ると、カステラを焼く甘い香りに包まれます。

看板商品の「甲州かすてら」（プレーン レギュラー1620円）は、地元産の赤玉卵と厳選された砂糖、良質な小麦粉を使用し、1時間以上かけて丁寧に焼き上げているそう。

プレーン以外にも、黒糖や抹茶、和三盆味があり、1切れずつ個包装されているのでお土産にもおすすめです。商品がなくなり次第販売終了となるので、早めの来店がおすすめ！時には15時頃に店が閉まることもあるそうですよ。

（画像提供：槌や）

甲州ワインビーフ

ワイン県・山梨が作るブランド牛

山梨県の恵まれた自然の中で、ワインをつくる過程で出るぶどうの搾りかすを飼料に加え育てられた「甲州ワインビーフ」。

ぶどうの効果から、通常の飼料で育つ牛よりも肉の酸化が進みにくく、柔らかい赤身の肉になるのだとか。脂身と赤身とのバランスが取れた味わいは、格別の美味しさです。

Country Restaurant Keyspring【北杜市】

甲州ワインビーフのステーキなど、地元の素材を活かした料理やワインを楽しみたいなら「Country Restaurant Keyspring（カントリーレストラン キースプリング）」がおすすめ。

カントリースタイルのウッディーな店は、夏はテラスで自然を感じながら、冬は薪ストーブの暖かな温もりを感じながらリラックスして食事ができます。

「甲州ワインビーフヒレステーキ」（150ｇ7700円） は、甲州ワインビーフの旨味を堪能できる逸品。

（画像提供：Country Restaurant Keyspring）

清里高原 ソフトクリーム

目の前に広がる山々を眺めながら味わう、濃厚ミルクの味

いくつもの牧場が広がる避暑地・清里では、新鮮な生乳を使用した濃厚で甘い「ソフトクリーム」を食べられます。

定番のミルク味だけでなく、店によってはブルーベリーやぶどう果汁ミックスのソフトクリーム、きな粉と黒蜜、カカオ豆ブランドなど種類も豊富。清里高原でソフトクリーム店巡りをして、味比べをするのも楽しいかもしれません。

雄大な山々や牧草地を眺めながら食べると、美味しさが一層引き立ちますね。

清泉寮ジャージーハット【北杜市】

「清泉寮」は、清里の森や牧草地に囲まれた広大な観光施設。敷地内には宿泊施設やレストラン、ギフトショップ、各種ミュージアムに牧場、教会などを備えています。

清泉寮の中心部にある「清泉寮ジャージーハット」には、乳製品や山梨県産のフルーツを使用したお土産店、パン工房、カフェテリア、無料の足湯などが併設されています。

「清泉寮ソフトクリーム」（500円）は、清泉寮ジャージー牧場産の濃厚で栄養価の高い有機ジャージー牛乳と、八ヶ岳の澄んだ水が美味しさの秘密！濃厚だけど口どけが良く、まろやかな甘みが感じられます。

2024年発売の「プレミアムソフトクリーム」（900円）は従来と比べ、3倍の有機ジャージー牛乳を使用。有機砂糖やワッフルコーンなど素材にこだわった贅沢な一本です。ぜひ味わってくださいね。

（画像提供：公益財団法人キープ協会 清泉寮）

イタリアンロール

厳選素材！シュー皮に包まれたふわふわロールケーキ

「イタリアンロール」は、ふわふわのスポンジと濃厚な生クリームをしっとりしたシュー皮で包んだロールケーキ。シンプルながら、厳選された素材が美味しさを高め合う絶妙なバランスです。

ちょっぴり贅沢なデザートを味わいたい時や、大切な人への贈りものにもいいですね。

菓子処 清月 南アルプス本店【南アルプス市】

1931（昭和6）年に創業した「菓子処 清月」は2024年にリニューアルオープン。大西洋海塩や北海道産クリームなど厳選された素材を使用し、すべて手作りで限定生産・限定販売しています。

なかでも「イタリアンロール」（プレーンレギュラー2550円、ハーフ1480円）は、2011年からモンドセレクションを6年連続で金賞受賞した、店イチオシの人気商品！しっとりしたシュー皮とふわふわスポンジの一体感がおいしさの秘密です。

コーヒーや紅茶によく合うので、一緒にいただくのがおすすめ。プレーン、チョコ、マロン、季節限定味など、さまざまな味から選べるのも嬉しいですね。

（画像提供：株式会社清月）

※この記事は2026年2月1日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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