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関西・北陸エリアから、カニ旅行におすすめの宿を紹介！新鮮な地ガニと温泉を両方楽しめるスポットも多数ピックアップしました。カニ刺し、カニすき、焼きガニ、食べ放題など味わい方は様々です。旬のカニを使った、各宿自慢のカニ料理を心ゆくまで堪能してくださいね。

【兵庫県】花小路彩月

最高級の証・青タグが輝く「松葉ガニ」とプレミアム但馬牛のWメイン！

城崎温泉駅から徒歩約3分という好立地に建つ「花小路彩月」は、全9室の大人限定の純和風旅館です。木の温もりが息づく大人限定の空間で、ゆっくりとグルメに舌鼓をうてます。

「【城崎カニ物語／ダブルプレミアム】C-津居山港タグ付茹で松葉ガニ／上田畜産但馬玄プラン」は、城崎温泉から車で約10分の津居山漁港で水揚げした、高品質の証である青タグ付きの「松葉ガニ」を味わえる宿泊プランです。

夕食の主役は、ふたりで1杯をシェアする津居山港産の「茹で松葉ガニ」。ぎっしりと詰まった身は、噛むほどに上品で濃厚な甘みを感じられる一品です。

さらに、ねっとりとした「カニ刺し」や、紀州備長炭の上でパチパチと音を立てて香ばしい匂いが漂う「炭火焼ガニ」、旨みを余すところなく吸い込んだ熱々の「カニ雑炊」と、ズワイガニを使用した多彩な料理が続きます。

もう一つの目玉は、当日の予約分のみを厳選して仕入れる上田畜産のプレミアム和牛「但馬玄」の赤身ステーキ。サラリとした上質な脂と、肉本来の力強い旨みがたまりません。

料理はゲストの食べるペースに合わせて調理されるため、できたての美味しさを楽しめますよ。

温泉は、檜の香り漂う「花玄」と御影石でできた古風な雰囲気の「ほのか」の2種類の貸切風呂を用意。宿泊当日は1組40分間、誰にも邪魔されずに名湯と名高い城崎の湯を満喫できます。

全室のベッドには、英国王室御用達のスランバーランド社製マットレスを完備。美食と温泉で心も体も満たされた後は、極上の寝心地に包まれてゆったりと旅の疲れを癒やしてくださいね。

（画像提供：株式会社彩月）

【兵庫県】お宿白山離れ「里山の四季」

とろける但馬牛と多彩なカニ料理の贅沢会席。古民家リノベの隠れ家宿で二大味覚を味わう

城崎温泉にひっそりと佇む「お宿白山離れ『里山の四季』」は、150坪のゆったりとした敷地に5室の露天付き客室という、隠れ家のような宿。静寂が心地いい和の空間で部屋食、冬の王様・ズワイガニとブランド牛の但馬牛を一度に食べられる贅沢な会席料理が自慢です。

「但馬の冬満喫会席」は、豊かな風味を楽しめる良質なズワイガニと但馬牛を堪能できる冬限定のコース。豪華な舟盛りには、口の中でとろりとした甘みが広がる「カニ刺し」や「カニにぎり」が並び、目と舌両方が大満足の内容です。

目の前の陶板で仕上げる「焼きガニ」は、熱を通すことで身がふっくらと膨らみ、ジュワッと立ち上る香ばしい匂いが食欲をそそります。さらに、サクサクの「カニ天ぷら」や旨みが凝縮された「茹でガニ」など、様々な調理法でズワイガニを余すところなく味わえます。

美しいサシが入ったメインの但馬牛しゃぶしゃぶは、とろけるような柔らかさと肉の旨みが魅力。兵庫が誇る二大味覚で、心もお腹も満たされますよ。

築100年近く経つ但馬の古民家をリノベーションした館内には、但馬の木材を使った太い梁や、高さ約5mの開放感ある天井など、古民家ならではの風情が随所に残されています。

風情ある庭園や水琴窟の美しい音色を聞ける「恋待ちの湯」をはじめ、趣の異なる7つの貸切温泉（露天・内湯）を無料で利用可能。朝晩で男女ののれんが入れ替わるため、滞在中に多彩な湯船を楽しめます。里山や谷川をイメージした日本庭園を臨む「お座敷露天風呂」では、心和む癒やしのひとときを過ごせますよ。

（画像提供：株式会社旅館白山）

【兵庫県】泉翠

タグ付き「津居山ガニ」を一人1杯！料理長が目の前でさばく、ライブキッチンに胸が高鳴る

城崎温泉の柳並木から一本入った静かな路地に佇む、全13室の小さな湯宿「泉翠」。漆喰や無垢材を使った館内は、どこか懐かしさを感じる温かな雰囲気です。

食事はオープンキッチンを備えたレストラン「Siki」で提供されます。料理長がカウンター越しに腕を振るう臨場感あふれるライブキッチンに食事前から期待が高まりそう。

冬の定番プラン「タグ付松葉がに 一人1杯コース」では、宿から車で約10分の津居山漁港で水揚げされた、最高級の「松葉ガニ」ともいわれる「津居山ガニ」を一人につき1杯食べられますよ。

コースでは、まず活きたままの立派なカニをお披露目し、目の前で一杯ずつ手際よくさばいていきます。透き通るような身から強い甘みとぷりっとした弾力が弾ける「カニ刺し」、網の上でパチパチと音を立てて焼き上げられ、香ばしい匂いがふわりと漂う「焼きガニ」も絶品です。

さらに、ふっくらみずみずしい「茹でガニ」や、濃厚でコク深いカニ味噌に身を絡めていただく「甲羅焼き」など、ゲストの好みに合わせて、カニの持ち味を最大限に引き出して仕上げてくれます。

貸切風呂は、信楽焼の手触りが心地いい「陶の湯」と檜の香りでリラックスできる「檜の湯」の2種。城崎温泉のやわらかな湯に包まれながら、プライベートな空間で体の芯まで温まることができます。

宿泊者には外湯めぐり券が用意されているため、城崎名物の7つの外湯も自由にめぐれますよ。（宿泊料金に含まれる）

客室には、川のせせらぎや自然の音、そして大切な人との会話をゆっくりと楽しんでほしいという思いから、あえてテレビを置いていません。

しばし日常を離れ、浴衣姿で情緒ある柳並木をそぞろ歩きしたり、館内の図書室で静かに読書にふけったりと、心安らぐ時間を過ごせる一軒です。

（画像提供：株式会社 泉翠）

【兵庫県】湯楽 Kinosaki Spa&Gardens

さばきたての瑞々しい活ガニと、芳醇な出汁とカニ味噌クリームで食べる鍋は必食

城崎温泉の湯めぐり街道から一本細道に入った場所に建つ「湯楽 Kinosaki Spa&Gardens」は、水産仲卸を営む企業が手がける美食の宿。社長自らが市場や漁港へ足を運び、厳しい目利きで選び抜いた海の幸を堪能できます。

夕食で提供される「冬爛漫コース」は、津居山港や柴山港でその日の朝に水揚げされた「松葉ガニ」のカニ刺しをメインに「但馬牛ステーキ」や「活アワビ」まで網羅した贅を尽くした内容です。

「カニ刺し」は生きた状態のものを提供の直前にさばくため、鮮度抜群！艶やかに光る身は、むっちりとした弾力と舌に吸い付くような強い甘みがたまりません。まずは醤油などを付けず、カニ本来のピュアな旨みを味わってみてください。

続く「カニすきダブル鍋」は、宿特製の澄んだカニ出汁と、まろやかなコクが際立つ「カニ味噌クリーム出汁」の2種類で味わえる名物料理。熱々の湯気とともに立ち上る芳醇な香りが食欲をかき立てます。

夕食だけでなく朝食や昼食でもカニ料理を提供しているのは、鮮魚問屋直営ならでは。カニ尽くしの1日が実現しますよ。

温泉は男女別の内湯をはじめ、趣向を凝らした7つの浴場があるため、湯めぐりするのも一興です。中でも3つの予約制貸切風呂は、湯船に花を浮かべた信楽焼陶器風呂「竹」、畳敷きでオレンジやライムが爽やかに香る自然石風呂「月」、天然石の浴槽にリンゴを浮かべた「風」と、それぞれ個性的で華やかな湯浴みを満喫できます。

客室は、城崎の自然をテーマにしたデザイナーズルーム。窓から樹木や草花の香りが入り込む和室や、伝統文様・京からかみが施された部屋など、設計家のこだわりが光ります。

中でもラグジュアリースイート「雪花」はリビングダイニングキッチン付きで、木のぬくもりを感じられるルームです。

三方を山に抱かれ、中庭には清らかな滝が流れる自然豊かな温泉旅館で、心ほどける滞在が叶います。

（画像提供：株式会社ユラク）

【兵庫県】香住 柴山 夕庵

タグ付き「柴山ガニ」を食べ尽くす！花咲く姿造りの美しさはインパクト大

兵庫県北部・柴山港を臨む「香住 柴山 夕庵」。11月から翌年3月まで夕食で提供される「本場柴山ガニ2.5杯フルコース（茹でガニ500g付）」は、目の前の柴山港で水揚げされた証であるタグ付き「柴山ガニ」をたっぷり使用した、ボリューム満点のコースです。

メニューの中でも目を惹くのは、鮮度抜群だからこそできる「カニ刺し姿造り」。まるで花が開いたかのように美しい身は、口に入れるとねっとりとした濃厚な甘みが広がります。

「カニの陶板焼き」は、フタを開けた瞬間に立ち上る香ばしい匂いが食欲を刺激し、熱を通すことでホクホクになった身の旨みを堪能できます。

さらに、濃厚な「カニみそ甲羅焼き」や、2名で1枚の身がぎっしりと詰まった約500gの「特選茹で柴山ガニ」も登場し、食べ応え充分。

出汁が自慢の「カニすき鍋」は、カツオ節とサバ節、柴山の良質な水で丁寧に引いた黄金色の一番出汁に、カニの甘みが溶け出し、ホッと心温まる優しい味わいです。

料理長が厳選した無農薬野菜とともに味わった後は、但馬産コシヒカリと但馬地鶏の卵を使った雑炊で、カニの旨みを最後の一滴まで楽しめますよ。

客室は「花の間」「月の間」「雪の間」の全3室のみという贅沢な造りです。

各部屋には、小さな槙風呂とシャワーを用意。1階の露天風呂付貸切風呂はチェックインしてからの予約制で（1回45分）利用可能です。

どの部屋も和室とベッドルームを備え、中でも特別室「花の間」は前面ガラス張り。穏やかな港町の景色を一望でき、のんびりとした時の流れを感じられます。

（画像提供：香住 柴山 夕庵）

【京都府】旅館 海の華

全室オーシャンビューの海辺の宿で、刺し・焼き・鍋・天ぷら・雑炊と変化するカニを満喫

京都・丹後を代表する絶景スポット・夕日ヶ浦海岸から歩いてわずか30秒の場所に位置する「旅館 海の華」。全室から雄大な海を望むオーシャンビューが見え、「松葉ガニ」や地ガニを用いた本格的なカニ料理の数々に出合えます。

「カニ2杯コース」は、殻の中にぎっしりと身を蓄えたカニを、刺し・焼き・鍋・天ぷら・雑炊の5つの調理法で味わい尽くす大満足のプランです。

鮮度を生かした「カニ刺し」は、舌の上でとろけるような繊細な口当たりと、クリアで上品な甘みが特徴。殻ごと火にかける「焼きガニ」は、磯の野趣あふれる匂いが鼻腔をくすぐり、ギュッと凝縮された身の旨みと、コク深いカニ味噌のハーモニーが後を引きます。

さらに、サクッと軽快な音を立てる薄衣の中に熱々のカニ汁を閉じ込めた「カニ天ぷら」、自家製出汁にカニのエキスと野菜の甘みがじんわりと染み渡る「カニすき鍋」と至福の時間が続きます。

〆は、すべての旨みを一滴残らず吸い上げた絶品の雑炊で、余韻までじっくりと楽しめますよ。

「カニは食べたいけれど、フルコースだと少し量が多い」という人には、様々な調理法のカニ料理が少量ずつ提供される「ミニカニ御膳」がおすすめです。

滞在中にいつでも利用できる男女別の大浴場からも海が見えます。低酸性弱アルカリ性高温泉のやわらかな湯に身を委ね、冷えた体をポカポカと温めてくださいね。

夕暮れ時には少し足を延ばし、夕日ヶ浦海岸を黄金色に染め上げる夕景を眺めるのもいいですよ。

※宿泊のみ最寄り駅からの送迎可（事前予約制）

（画像提供：有限会社 海渡）

【京都府】メルキュール京都宮津リゾート＆スパ

山盛りの紅ズワイガニ脚を好きなだけ！宮津の海の幸と郷土料理が並ぶ夕食ビュッフェ

京都府宮津市にある全長約3.6キロメートルの美しい砂州（さす）「天橋立（あまのはしだて）」を望む「メルキュール京都宮津リゾート＆スパ」。

夕朝食付きプランで楽しめる「夕食ビュッフェ」では、宮津の海や里が育んだ豊かな食材を使用。新鮮な海の幸をはじめ、目移りするほど多彩な和洋中のメニューがずらりと並びます。

中でもビュッフェ台を華やかに彩るのが「ボイル紅ズワイガニ脚の食べ放題」です（2026年11月1日（日）より期間限定で提供）。

たっぷりと身が詰まったカニ脚は、殻を剥けば赤い身がスルッと綺麗に抜けるのも嬉しいポイント。しっとりとした身から溢れる自然な甘みと程よい塩味が、飽きのこない美味しさです。

皿に山盛りにして心ゆくまでカニを満喫しつつ、職人が握る寿司や地元の郷土料理など、多彩な美食リレーに舌鼓を打つことができます。

ホテルは宮津湾を望む高台にあり、全客室がオーシャンビューです。客室は36平米以上のゆとりのある広さ。光がふりそそぐ中で、海と京の奥座敷の大自然を眺めながらくつろげます。

また、地下1階には温泉も備わっており、温泉露天風呂「湯らゆら温泉」は、森鴎外の『山椒大夫』の舞台として知られる丹後由良の浜から汲み上げた温泉。湯けむりに包まれ、体が芯まで温まります。

（画像提供：メルキュール京都宮津リゾート＆スパ）

【京都府】リゾーピア久美浜

特製出汁のカニすき鍋×生姜を加えた雑炊でぽかぽかに。カニ2杯を制覇する満腹コース

京都府・京丹後市の久美浜湾を望む高台に建つ「リゾーピア久美浜」。冬のカニシーズンには、旬のズワイガニを心ゆくまで堪能できる宿泊プランが登場します。

目玉となる「ずわい蟹フルコースプラン」は、ズワイガニを約2杯分も使用したボリュームたっぷりのコース。

まずは、姿丸ごと1杯を食らう「湯ガニ」からスタートし、とろっとした舌触りと甘みが広がる「カニ刺し」、炭火の熱で旨みをギュッと凝縮させた「焼ガニ」と、怒涛のカニ尽くしが続きます。

メインを飾るのは、料理長特製の出汁が香る「カニすき鍋」です。ふつふつと煮立つ鍋からあふれる湯気とともに、カニの上質なエキスが溶け出したスープは、深みのある優しい味わい。

〆の「カニ雑炊」には、お好みで生姜を加えるとピリッとした爽やかな香りがアクセントになり、体がぽかぽかと温まります。

また、「1杯分のカニで充分」という人には、「ずわい蟹カジュアルコース」がおすすめ。刺し・焼き・鍋・雑炊と、カニ料理の王道をしっかり押さえたバランスの良い内容です。

大浴場の温泉は、あえて少しぬるめの温度設定が特徴です。時間を忘れてゆっくりと長湯ができ、湯上がり後も心地よい温もりが続きます。

客室は、ツインベッドと6畳の畳スペースを備えた寛ぎの和洋室が中心。穏やかな久美浜湾を望む部屋からは、秋から冬にかけて対岸から昇る美しい朝日を拝めます。

（画像提供：リゾートトラスト株式会社）

【福井県】ホテル割烹石丸

注文ごとに生簀から直行で茹で上げる！熱々のタグ付き「越前ガニ」を豪快に食す

越前の豊かな海の幸を存分に味わえる「ホテル割烹石丸」。

提供されるのは、越前漁港で水揚げされた証である黄色い県漁連タグが輝く高品質の「越前ガニ」です。越前漁港で社長自ら厳選して仕入れたカニは、直前まで館内の生簀（いけす）で管理し、鮮度を保ちます。

「タグ付きの越前ガニを2人で1杯味わえるフルコース」のメインは、注文が入ってから一気に茹で上げる「茹でガニ」です。

大釜から引き揚げられたばかりで湯気がもうもうと立ち上る熱々の身は、ほくほく食感。噛み締めるほどに日本海の豊かな潮の香りと、じんわりとした奥深い旨みが押し寄せます。

さらに、なめらかな舌触りと鮮烈な甘みを楽しめる「カニ刺し」や、さっとお湯にくぐらせて表面がふんわりと白く色づく「カニしゃぶ」、お米の一粒一粒にカニのエキスが染み渡った「カニ釜めし」など、極上のカニ尽くしを堪能。

若大将が鮮やかな手つきでさばいてくれるので、食べることに集中できます。

越前水仙の里温泉を引いた展望大浴場では、眼下に広がる雄大な日本海を眺めながらひと休み。

アラメなどの海藻を浮かべた、宿の名物「海藻風呂」はしっとりした湯触りで、潮の恵みを肌で感じられます。

（画像提供：ホテル割烹石丸）

【福井県】いまい旅館

当日競りの活きのいい「越前ガニ」をぷりぷりのカニ刺しや熱々の姿茹で、焼きガニで

福井県・越前町に佇む「いまい旅館」は、全10室のアットホームであたたかな雰囲気の宿。玄関を出ればわずか徒歩30秒で日本海が広がるという絶好のロケーションで、港町ならではの鮮度が高い海鮮グルメを堪能できます。

11月～3月に旬を迎える「越前ガニ」を提供する宿泊プランでは、すぐ近くの漁港でその日に競り落としたばかりのカニを使うため、活きの良さは折り紙付きです。

「越前ガニ料理宿泊Bプラン」のコース料理では、カニのポテンシャルを引き出す多彩な料理が並びます。艶めく身の「カニ刺し」は弾けるような弾力と瑞々しいクリアな甘みが特徴。豊かな風味が広がる「焼きガニ」も、食欲をそそる一品です。

圧巻のメニューは、ゲストの食事が始まってから火入れする「越前ガニ 姿茹で」。目の前に運ばれた瞬間、熱気に乗って豊かな潮の薫りが漂います。

熱々の殻を割れば、しっとりとした身には力強い旨みが凝縮されており、茹でたてならではの余韻の残る味わいです。

温泉は無色透明のアルカリ性単純泉。全身を優しく包み込むような、とろりとした湯触りの半かけ流しの風呂に身を委ね、じっくりと旅の疲れを解きほぐしてくださいね。

（画像提供：有限会社いまい旅館）

【福井県】漁師直送の宿 秀竹

現役の漁師が水揚げした「越前ガニ」を大盤振る舞い！口コミ平均5.0の美食の宿

冬になるとカニを目当てに多くの食通が足を運ぶという「漁師直送の宿 秀竹」。現役の漁師である宿の主人が、自船でその日に水揚げしたばかりの「越前ガニ」を多彩な調理法で提供してくれるのが魅力です。

「膳に並ぶは≪大≫越前かにフルコース」は、どっしりと重みのある特大サイズの「越前ガニ」を使用。

舌にねっとりと絡みつくような心地よい粘りの「カニ刺し」をはじめ、旨みを逃さず火を入れた「蒸し焼きガニ」、出汁が香る「カニ身入り茶碗蒸し」、特製出汁にくぐらせる「カニしゃぶ」、薄衣を纏った「カニの天ぷら」、さらに小鉢に至るまで、まさに“越前ガニ尽くし”の圧巻のラインナップです。

ジューシーな「蒸し焼きガニ」は、殻の中でじっくり火を通すことで身がほろほろと柔らかく仕上がり、噛むたびに芳醇なエキスがあふれ出します。磯の香りが鼻を抜ける、こっくりと濃厚なカニ味噌に、たっぷりと身を絡めて食べるのがおすすめです。

客室は全5室のみという小規模な造りで、喧騒から離れてゆったりと過ごせます。

温泉は内湯のみで、肌当たりのやさしい単純温泉です。極上のカニを満喫した後は、湯船に身を沈めて体の芯から温まってくださいね。

（画像提供：漁師直送の宿 秀竹）

【石川県】旅館 橋本屋

繊維がほどける「加能ガニ」と珍味の宝庫「香箱ガニ」。冬の金沢で雄雌を食べ比べ！

石川県・金沢市に位置する「旅館 橋本屋」では、雄のズワイガニ「加能ガニ」と、雌の「香箱ガニ」2種を食べ比べできる期間限定のカニ会席が味わえます。

「加能ガニ」は、太い脚の中に身がみっちりと詰まっており、噛めば繊維が束になってほどけながら、清らかなエキスが口いっぱいに広がる逸品。何も付けずにそのまま本来の上品な甘味を味わうのがおすすめです。

一方の「香箱ガニ」は、小さな甲羅の中に濃密な旨みを秘めた朱色の「内子（卵巣）」と、口の中で小気味よく弾ける「外子（卵）」、そして深い磯の香りを漂わせるカニ味噌が詰まった、まさに海の宝石箱。職人が一つひとつ手作業で丁寧に身をほぐし、目にも鮮やかな甲羅盛りなどに仕立てて提供してくれます。

加賀料理の伝統を受け継ぐ美しい器使いや、季節を映し出す繊細な盛り付けも金沢の宿ならでは。地元産の銘酒と合わせてじっくりと味わいたいですね。「活ずわいガニを使った蟹づくし会席」や、「香箱カニ＋ずわいガニの食べ比べプラン」で、地元食材のご馳走とともに、冬の味覚を心ゆくまで満喫してください。

客室は、畳の香りが心地いい純和室が中心。広々としている「大樋」はシモンズ社製のマットレスを導入した、のんびりできる部屋です。

さらに、予約不要で利用できる貸切風呂には、木の香りが広がる総ヒノキ造りの湯船とマイクロバブル浴を用意。

ヒノキサウナも併設されており、誰にも邪魔されない極上のリフレッシュタイムを過ごせます。

（画像提供：有限会社橋本屋旅館）

【石川県】雄山閣

身がたっぷり詰まった紅ズワイガニ足を好きなだけ！北陸の味覚を約50種類のバイキングで楽しむ

「雄山閣」は、開湯1300年の歴史を持つ山代温泉の名湯と、多彩な北陸グルメを一度に満喫できる活気あふれる湯宿です。

「紅ズワイガニ足＆甘えび食べ放題」プランで味わえる、夕食バイキングの会場には、食べやすいように足の状態で提供された「茹で紅ズワイガニ」が並びます。

殻をポキッと折れば、赤い身がツルンと抜け出ます。水分をたっぷりと含んだ瑞々しい身は、さっぱりとした軽やかな甘みで、いくらでも食べ進められそう。太い脚には身がしっかり入り、食べごたえも抜群です。

カニ足と一緒に楽しめるのが、とろけるような甘えびや握り寿司、和洋中を網羅した約50種類の料理。さらに90分の飲み放題も付いているので、キリッと冷えた北陸の地酒を片手に、好きな料理をたらふく堪能できます。

館内は葵館、元禄館に分かれており、それぞれ部屋の造りが異なります。囲炉裏付きの和室や数寄屋造り風など、都会の喧騒を忘れてゆっくり過ごしてくださいね。

食事の前後には、カルシウム・ナトリウム硫酸塩泉のさらりとした湯ざわりが心地よい温泉へ。

広々とした大浴場「兼六」や、異国情緒漂う「ギリシャ神殿大浴場」、野趣あふれる露天風呂「落葉の湯」など、館内にいながら趣の異なる湯めぐりを楽しめます。

（画像提供：雄山閣株式会社）

【石川県】大江戸温泉物語Premium 山下家

ホカホカのせいろ蒸しから濃厚アヒージョまで！和洋多彩なカニ料理が食べ放題

石川県加賀市の山代温泉の高台に位置する「大江戸温泉物語Premium 山下家」。

夕食の「大江戸カニづくしバイキング」には、和洋中問わず多彩なアプローチでカニの魅力を引き出したメニューが並びます。主役は、ツメと脚を使用した「紅ズワイガニのせいろ蒸し」。せいろのフタを開けた瞬間にフワッと甘い香りが立ち昇り、蒸気でふんわりと温められた身はカニ本来の旨みが際立ちます。※仕入れ状況によってはトゲズワイガニ、ズワイガニ（バルダイ種）の場合あり

さらに、ライブキッチンから提供される揚げたての「カニクリームコロッケ」は、サクッとした衣を割ると中から濃厚なクリームがとろ～り。

他にも、オイルにカニ味噌のコクが溶け出した熱々の「アヒージョ」や、「渡り蟹のトマトクリームパスタ」、「カニのチャウダーパイ包み焼き」、見た目も華やかな「カニの泡鍋」など、創作カニ料理が目白押しです。

翌朝の朝食バイキングにも、カニの風味がふんわり漂う「カニ飯」や「カニ汁」が登場し、「海鮮のっけ丼」などの北陸らしい海の幸とともに朝から贅沢なひとときを楽しめます。

最上階の13階にある「加賀天空の湯」からは、加賀市街を一望可能。夕方には街並みに沈む夕日を眺めながら至福の湯浴みが叶います。泉質は肌への刺激が少ない塩化物泉で、湯上がり後も温かさが続きやすいのが特徴です。

大浴場前に位置するプレミアムラウンジでは、コーヒーや加賀棒茶、アイスキャンディーに加え、生ビールやハイボールなども追加料金なしのフリーフローで楽しめます。

一部の客室からは、山代温泉のシンボルである「湯の曲輪（ゆのがわ）」や「古総湯」を見下ろせ、風情ある温泉街の景色を眺めながら、贅沢なひと時を満喫することができますよ。

（画像提供：GENSEN HOLDINGS株式会社）

【石川県】湖畔の宿 森本

冷凍一切なしの活カニを刺し・焼き・天ぷらで！創業130年を超える老舗の技が光るカニ会席

石川県・片山津温泉の柴山潟の湖畔に佇む「湖畔の宿 森本」は、1892年創業の老舗旅館です。

冬の味覚の主役は、地元で水揚げされた「活カニ」。冷凍ものを一切使わず生きたままのカニを調理し、本来の旨みを引き出すこだわりに、老舗の矜持が光ります。

おすすめプランは、「【活蟹保証】贅を極める、至福の活蟹づくし会席」。涼やかな透明感とピュアな甘みに驚かされる「カニ刺し」をはじめ、火を入れることで旨みが凝縮し、ホロリと崩れる身から香ばしい湯気が立ち上る「焼きガニ」、見事な朱色に茹で上げられた「活茹でズワイガニ」、黄金色の薄衣の中に熱々のエキスを閉じ込めた天ぷらなど、様々なカニ料理が次々と提供されます。

〆にはカニの出汁をたっぷりと吸い込んだ土鍋ご飯も登場。最後のひと口までカニの余韻に浸ることができます。

食事はもちろん、湖畔ならではのロケーションも魅力です。男女別の大浴場と露天風呂からは、目の前には湖と白山連峰を望む大パノラマが広がります。温泉は、無色透明で熱めの湯は塩分をたっぷりと含む塩化物泉。湯上がりに肌へ付着した塩分が薄いベールとなって汗の蒸発を防いでくれるため、肌がしっとりと潤うように感じられると評判です。

（画像提供：株式会社女将塾）

【石川県】満天ノ　辻のや

出汁にくぐらせる「カニしゃぶ」のふくよかな甘み。ズワイガニ約2杯分の贅沢会席と地酒に酔う

加賀の自然に囲まれた「満天ノ　辻のや」は、広大な日本庭園と多彩な湯船、厚生労働大臣表彰を受彰した総料理長が腕をふるう、こだわりの料理が魅力の美食の宿です。

冬はズワイガニをたっぷり味わえる会席プランを用意しており、おすすめは「【カニづくし】ズワイ蟹2杯相当をたっぷり贅沢に堪能＜かに×蟹会席＞」。

一人あたり約2杯分を使用し、軽やかな衣をまとった天ぷらや、最後の一滴までカニのエキスを味わい尽くす〆の雑炊まで、調理法ごとに異なるカニの美味しさを味わえます。

中でも、特製出汁にさっとくぐらせる「カニしゃぶ」は、ズワイガニならではの繊細な甘みを感じられる一品。キリッと冷えた石川県の純米酒や辛口の地酒を合わせると、カニの風味がより一層引き立ちますよ。

男女入れ替え制の大浴場「白鳥の湯」「鴛鴦（おしどり）の湯」には、九谷焼作家・二代目浅蔵五十吉氏による大陶壁を設えており、色鮮やかな芸術作品を眺めながら湯浴みが可能です。

庭園大浴場「花廻湯」には、庭園を望む露天風呂のほか、壷湯、座り打たせ湯、寝ころび湯、さらには岩盤浴も。泉質は弱アルカリ性のナトリウム硫酸塩・塩化物泉で、無色透明のさらりとした湯が肌になじみます。

全室にシモンズ社製ベッドを備えた和モダンな客室は、露天風呂付きやファミリー向けなど多彩に揃い、旅のスタイルに合わせて選べます。湯上がりには館内の無料ボードゲームで盛り上がったり、見事な日本庭園を散策したりと、思い思いのくつろぎ時間を過ごせます。

（画像提供：H.I.S.ホテルホールディングス株式会社）

【富山県】桃源

温泉の蒸気で作る「源泉蒸し」や甲羅の味噌焼き、とろりと甘い「カニ刺し」も絶品

黒部峡谷の玄関口・宇奈月温泉に佇む「桃源」。客室やロビー、大浴場など館内からは豊かな峡谷美を望むことができ、新鮮な本ズワイガニと温泉を絶景とともに楽しめる宿です。

使用する「本ズワイガニ」は、富山湾で水揚げされた活きカニを漁港から直接仕入れ、館内の生簀で管理。鮮度が高く、みずみずしい舌触りが魅力です。

宿泊プランの「【活本ズワイ蟹】蟹づくし会席 上級編」では、舌に寄り添うような甘みが広がる「カニ刺し」や、香ばしい匂いが立ち上る「焼きガニ」をじっくりと堪能できます。

宇奈月温泉の源泉で蒸し上げた「活カニ姿源泉蒸し」は、旨みが閉じこもった、ジューシーでふっくらとした身の食感がたまりません。

また、氷水にさらして身をキュッと締めた「カニ足洗い」を甲羅味噌に絡めて食べると、カニの上品な風味と濃厚な味噌のコクが重なり、思わずうなるほど。

露天風呂は、黒部峡谷のパノラマを望む岩風呂と御影石風呂の2カ所。大自然と一体になったかのような開放感が魅力。

カニが美味しい冬の季節は、美しい雪景色が見られる日もあります。澄み切った冬の空気と温かい温泉、そして雪化粧をした峡谷のコントラストは格別ですよ。

（画像提供：有限会社桃源）

※この記事は2026年9月18日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
※掲載の価格は全て税込価格です。
※宿泊する場合、各自治体が独自に実施している宿泊税や入湯税が別途かかることがあります。詳細は各宿泊施設にお問合せください。

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