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年に一度のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の2022年開催が決定しました！

2022年の開催で20回目を迎える三越伊勢丹主催の「サロン・デュ・ショコラ」は、2022年1月20日（木）から始まるPart1＜TASTE OF CACAO～広がる、楽しむ、カカオの世界～＞と、2022年1月28日（金）から始まるPart2＜THE ARTISANS～最高峰ショコラティエの技～＞の2部制で開催されます。

今回は、「サロン・デュ・ショコラ2022」に登場するたくさんのチョコレートの中から、スタッフの方に今年買うべきおすすめ商品を選んでいただきました。『初登場ブランドのショコラ』や、『サロン・デュ・ショコラ限定商品』など、気になるラインナップが続々登場！

チョコレート好き、スイーツ好きは要チェックです♪

※この記事は2021年12月23日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。
記事配信：じゃらんニュース

サロン・デュ・ショコラ2022開催が決定！

年に一度のチョコレートの祭典が今年もやってきます！2022年の開催でついに20回目を迎える三越伊勢丹主催の「サロン・デュ・ショコラ」はPart1＜TASTE OF CACAO～広がる、楽しむ、カカオの世界～＞と、Part2＜THE ARTISANS～最高峰ショコラティエの技～＞の2部制で開催されます。

2022年1月20日（木）から始まるPart1と、2022年1月28日（金）から始まるPart2で多彩なチョコレートを味わうことができる「サロン・デュ・ショコラ」では、会場開催に先駆けて2022年1月3日（月）午前10時からオンラインストアでの販売も。

またスイーツ担当のバイヤーやショコラティエと声優・西山宏太朗さんがチョコレートの魅力を伝える期間限定のYouTubeチャンネルや、チョコレートのトレンド情報の交換に役立つ新たなコミュニティ「Le Tour du Chocolat（ツール・デュ・ショコラ）」など祭典を盛り上げるコンテンツも多数登場します！

【Part1】サロン・デュ・ショコラ初登場ブランド3選

＜クナ・デ・ピエドラ＞コマルカルコ73％ ハイビスカスフラワー

［価格］1656円（1枚）

カカオの木を植えてからチョコレートを食べる人まで、全プロセスに関わる人の生活の質を高めることをモットーにしているブランド。

そんな「クナ・デ・ピエドラ」から登場するのは、タバスコ州コマルカルコで栽培されたカカオと先住民が何世紀も前から栽培しているハイビスカスの花を使用したショコラ。

古代文明からのインスパイアを受けながら、モダンなスタイルで発信する“温故知新”なショコラです。

＜ラティテュードクラフトチョコレート＞ミルク49％ ダークミルク

［価格］918円（1枚）

2016年創業のFarm to Barブランド。主原料であるカカオ豆はもちろん、砂糖以外はウガンダ産の素材を使ってチョコレートを作り、地域や社会的な問題の解決をはかることを目的としています。

おすすめショコラは、ウガンダ産のミルクで作られたスプレードライ全粉乳を使用した『ミルク49％ ダークミルク』。暖かいブラウニーと冷たい牛乳を一緒に味わったような幸福感を味わえる一枚です。

＜サチ・タカギ＞チョコグラフィー ライチ

［価格］2600円（13個入）

2021年12月に植物の可能性を広げるために立ち上げられたショコラブランド「サチ・タカギ」。

ギフトとしてもおすすめの『チョコグラフィー ライチ』は、花園を思わせるエキゾチックで華やかなライチ風味の生チョコです。

【Part1】サロン・デュ・ショコラ限定商品3選（東京会場＆web限定）

＜カルーナ チョコレート＞ヴィーガンホワイトチョコレート ランポーニ

［価格］1836円（1枚）

アーモンドパウダーを使用することで奥深いミルキー感を追及。

さっぱりとした風味、ラズベリーの食感や酸味も楽しく“冒険”を感じる1枚です。

＜チョコレート ナイーブ＞ブラックサウナ

［価格］1728円（1枚）

リトアニアの伝統的な文化であるサウナ文化をチョコで表現。

シベリアモミの新芽やシラカバの炭にほんのり香るソルトの風味。リトアニアの豊かな森林の香りを閉じ込めたような新しい食の体験が広がります。

＜トシ・ヨロイヅカ＞ザッハトルテ・エクアドル

［価格］2801円（1個）

ウィーンでの修業時代、鎧塚シェフが毎日作っていたというザッハトルテを再現。

ショコラ生地とジャム、上掛けのグラズールのみの伝統的な構成で、カカオ畑から一貫して自家製造にこだわるチョコレートの味わいを存分に楽しむことができる逸品です。

【Part1】イートイン商品おすすめ3選

＜ノー コード＞カカオのヴィーガンキーマカレー

［価格］2200円（1人前）

玄米ソイミートにカカオ、バナナ、スパイスを合わせたヴィーガンなキーマカレー。

濃厚な果実の旨味とカカオの香りとコク。ポップコーンやニブなどのトッピングも楽しい一皿です。

＜神楽坂 ふしきの＞和ショコラスイーツ3種 日本酒ペアリングセット

［価格］3630円（1人前）

左から塩ヨーグルトと苺のホワイトチョコがけ、白&抹茶あんにガナッシュやカカオペーストなどをのせた最中、クッキーにマロンクリームを絞りチョコわらび餅をのせた一品。

それぞれペアリングされた日本酒と共に味わうことで、ショコラと日本酒のマリアージュを楽しむことができます♪

＜日と常＞×＜バテレ＞焼きたてのタルトオショコラと大麦 ピスタチオのアイスクリーム

［価格］＜日と常＞焼きたてのタルトオショコラと大麦 ピスタチオのアイスクリーム1980円（1人前）／＜バテレ＞インパチェンス（ハーフパイント）801円

焼きたてのタルトショコラにコラボビールと同じ大麦をキャラメリゼ＆クリスタリゼの2種類のアプローチでのせています。

あわせるビールは、イースト由来のバナナや梨を思わせるアロマが特徴のベルジャンゴールデン「インパチェンス」。

口どけなめらかなピスタチオの自家製アイスクリームと一緒に楽しんでみて♪

【Part1】ビーントゥーバーおすすめ3選

＜フョークチョコレート＞ワッフル ブラウンチーズ

［価格］1296円（1枚）

ノルウェーの伝統を感じられる『ワッフル ブラウンチーズ』。

キャラメライズしたホワイトチョコとノルウェーのブラウンチーズにワッフルと苺がトッピングされています。

＜スベンスカ・カカオ＞ペルー72％

［価格］1188円（1枚）

低温でローストしたカカオ豆とトウキビのみで仕上げられたショコラ。

バラやライチと黒コショウのような風味を感じます。

＜パカリ＞フィグ チョコレートバー

［価格］1728円（1枚）

フルーティでフローラルな風味を持つエクアドルの固有種アリバナシオナルカカオ60％のチョコレートに、ドライにしたイチジクをマリアージュ。

イチジクのつぶつぶ感を楽しむことができる、日本初上陸の逸品です。

【Part1】2022年新発売の商品3選

＜プレスキル ショコラトリー カカオエディション＞ファーメンテーションライム70%

［価格］1188円（1枚）

スラウェシ島の農園でカカオの発酵時に生のライムを投入し、“ライムなカカオ”を作るところからはじめた1枚。

焙煎は浅め、コンチング時間も短くしてライムの清涼感を生かすよう仕上げた1枚です。

＜カカオハンターズ＞クロカンテ

［価格］4493円（45枚入）

ダーク、ミルク、ホワイトの3種のチョコに砕いたビスコッティーやフィヤンティーヌなどを加え、ナッツやドライフルーツが練りこまれています。

クロカンテとはスペイン語でザクザク、カリカリの意味。楽しい食感とカカオの香りを楽しむことができます！

＜パティスリー イーズ＞イーズ ボンボンショコラ2022

［価格］3001円（5個入）

「パティスリー イーズ」初のボンボンショコラは5種全て柑橘入り。

バナナ&ブラッドオレンジ、抹茶&オレンジ、ウーシャンフェン&レモン、洋梨&ベルガモット、ゆず&酒粕キャラメルの5種がアソートされています。

【Part2】セレクションボックスおすすめ4選

「Pour l’avenir／未来へ」

［価格］8424円（16個入：16ブランドから各1個）

ショコラティエが未来につないでいきたいと想う、モノやコトやヒト、価値観。未来のために挑戦しているエッセンス。愛すべき風土、文化、素材、情景。

「未来」をキーワードに湧き出る想いや創造力を表現した1粒が集まっています。

「Le sourire／笑顔」

［価格］6480円（12個入：12ブランドから各1個）

美味しいショコラを食べた時の笑顔は、ショコラティエからその先の生産者へと繋がります。誰かの笑顔が次の誰かの笑顔に引き継がれていく、そんな笑顔のリレーがずっと続くようにと12人のシェフたちが腕を振るいました。

すべての人に笑顔があふれる未来であってほしいという願いが込められています。

「Éternel／普遍」

［価格］5400円（9個入：9ブランドから各1個）

変わらないことの大切さってなんだろう。この先も変わらずにいたいことってなんだろう。

どうしても曲げたくない生き方、考え方、姿勢、信念とは？過去から現在までを振り返った9人のショコラティエたちが自らに問いかけ、浮かび上がってきた“揺るぎないもの”をショコラで表現しています。

ワールド チョコレートマスターズボックス 2022

［価格］4158円（7個入：7ブランドから各1個）

世界一のショコラティエを決める世界大会「ワールド チョコレート マスターズ」の歴代日本代表シェフ7名による、恒例の人気アソート。

カカオの実をまるごと使う話題のチョコレート「エヴォカオ（TM）」も取り入れられ、新しい時代をけん引する実力者たちのクリエイティブ魂が満載のひと箱です。

【Part2】サロン・デュ・ショコラ初登場ブランド3選

＜ニコ エ レ ショコラ＞タブレットスペシャル SDC2022

［価格］2592円（1枚）

2019年にMOFを取得したポール・オキパンティ氏が2020年にスタートさせたブランド「ニコ エ レ ショコラ」からは、日本のサロン・デュ・ショコラのために作られたショコラが登場。

2種のイチジクとフランボワーズやクランベリーのコンフィをダークチョコレートと合わせた一枚です。

＜アレクシア・サンティニ＞アソート リル ドゥ ボテ

［価格］3456円（9個入）

アレクシア・サンティニ氏は、家族経営しているチョコレートやコンフィズリーのメゾンを2008年から引き継いだショコラティエール。

『アソート リル ドゥ ボテ』には、コルシカの花、蜂蜜、栗、柑橘、アーモンド&松の実、オレンジコンフィ入りのマジパンなど、コルシカ島の恵みを生かした9種の味わいが詰め込まれています。

＜イヴァン・シュヴァリエ＞ショコラアソート 8粒

［価格］3780円（8個入）

若い世代をけん引するショコラティエとの呼び声高い、注目ブランド「イヴァン・シュヴァリエ」。

ブルターニュ産のキャラメルやバター、ゲランドの塩など、地元の食材を大切にするイヴァン氏ならではの8種がアソートになっています。一度食べたら恋に落ちてしまうかも。

【Part2】サロン・デュ・ショコラ限定商品3選

＜パスカル・ル・ガック＞コキーユショコラ詰め合わせ

［価格］2376円（6個入）

さっくりしっとりとした貝殻型のマドレーヌ“コキーユ”。

アーモンドも入った“ショコラ”、レモンが香る“シトロン”、香ばしいピスタチオの“ピスターシュ”。それぞれミルクとビターがあり、全6種の味わいが楽しめます。

※東京会場のみの販売。webでの販売はありません。

＜イカ チョコレート＞モーニング

［価格］2430円（5個入）

パン作りのパイオニアであるコマロフスキー氏との朝食で供されたイスラエル風サラダから発想されたショコラ。

オリーブオイルとザタールというスパイスが組み合わせられています。

＜マ・プリエール＞ショコラ・テ・セレクション

［価格］2592円（6個入）

セイロン・ウヴァ・アッサムなどの紅茶、オレンジやアプリコットなどのフルーツのパートドフリュイやサクサクのサブレフレークなど、素材への造詣の深さが漂う6粒です。

【Part2】サブレおすすめ3選

＜フィリップ・ベル＞サブレ ショコラ レ

［価格］4860円（1箱）

「フィリップ・ベル」の大人気商品。

バターたっぷりのサクサク食感の生地と相性抜群のミルクチョコレートでコーティングしたサブレです。

＜ダヴィド・カピィ＞サブレ プラリネ レ

［価格］4860円（1箱）

ヘーゼルナッツのプラリネを混ぜ込んだサブレをミルクチョコレートでコーティング。

縦長で、食べやすいサイズのサブレです。

＜フレデリック・アヴェッカー＞レ クール ドゥ プロヴァンス ノワール

［価格］3458円（1箱）

焼きアーモンドの粉が入ったサクサクのサブレを一度砕いてホワイトチョコとMIXしてサブレに。

手間をかけて生み出された食感が楽しいサブレです。

【Part2】2022年新発売の商品3選

＜ベルナシオン＞タブレット マロン レ

［価格］3888円（1枚）

フランス産の栗で作ったマロンクリームがたっぷりと閉じ込められたタブレット。

クリームというより栗きんとんのように濃厚で、栗好きにはたまらない1枚です。

＜パトリック・ロジェ＞アソートBR6

［価格］1万4904円（34個入）

フレッシュなライムを使ったドーム型のシグネチャー“アマゾン”、ジャスミン茶を抽出したガナッシュ“カトマンズ”、ヘーゼルのプラリネ“キューブノワール”など、ロジェワールド炸裂のアソートです。

＜ル ブリストル パリ＞ショコラアソート トゥール デュ モンド

［価格］5400円（9個入）

モロッコ、ブラジル、フランスなど9つの国をテーマにショコラで世界を巡るBOX。

例えばイタリアならヘーゼルナッツのプラリネ、日本ならほうじ茶ガナッシュなどその国らしさを表現したショコラが詰め合わせられています。

【Part2】チョコレート×フルーツおすすめ3選

＜アルバン・ギルメ＞カリポム

［価格］3780円（9個入）

ヘーゼルナッツプラリネのサブレとアイスシードル風味のリンゴのコンフィをチョコレートでコーティング。

ノルマンディーのリンゴがふんだんに使われたショコラです。

＜ショコ オ キャレ＞タブレット フーレ ピスターシュ フランボワーズ

［価格］3024円（1枚）

甘酸っぱいフランボワーズコンフィとピスタチオプラリネを41％のミルクチョコレートで包みこんだタブレット。

サクサクのフィヤンティーヌが入った、開業時からの人気商品です。

＜クリスチャン・カンプリニ＞コンフィ シトロン ドゥ モントン ノワール

［価格］3888円（1箱）

モントン産レモンをコンフィしてペースト状にし、再成型してからコーティング。

まろやかな味わいのフルーツショコラです。

サロン・デュ・ショコラ2022
［開催期間］＜Part1＞2022年1月20日（木）～25日（火）
＜Part2＞2022年1月28日（金）～2月3日（木）
＜オンラインストア＞2022年1月3日（月）10時～2月2日（水）18時
［開催時間］10時～20時（最終日は18時まで）
［開催場所］伊勢丹新宿店本館6階 催物場
＜その他会場の開催情報＞
【丸井今井札幌本店】2022年1月27日（木）～2月14日（月）
【仙台三越】2022年1月28日（金）～2月14日（月）
【ジェイアール京都伊勢丹】2022年1月19日（水）～2月14日（月）
【広島三越】 2022年1月29日（土）～2月14日（月）
【岩田屋本店】 2022年1月26日（水）～2月1日（火）

「サロン・デュ・ショコラ2022」の詳細はこちら
［公式インスタグラム］@salonduchocolat_jp

まとめ

「サロン・デュ・ショコラ2022」のスタッフさんが選ぶおすすめ商品をご紹介しました！「どのチョコレートを買えばいいか迷ってしまう…。」という方はこの記事を参考にしてみて！

記事内でご紹介した商品のほとんどは、オンラインストアでも購入ができるので、なかなか会場には足を運べないという方も、おうちで「サロン・デュ・ショコラ」を楽しんでください♪

※混雑が予想される一部の日時については、入場整理券（無料）をお持ちのお客さまのご入場となります。詳しくはホームページをチェックしてください。

※掲載の価格はすべて税込価格です。
※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、お住まいやお出かけされる都道府県の要請をご確認の上、感染拡大防止に充分ご配慮いただくようお願いいたします。

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