2021.11.09

「茹でガニ」の上手な剥き方教えます！カニの早むき名人がキレイな食べ方を解説

カニを食べるとき、意外と難しくて面倒なのが「殻むき」。事前に学べば、レクチャーいらず！そこで今回は、カニの早むき名人の女将「むきむきみっちゃん」にそのテクニックと秘訣を聞いてみました。

道具を使わずにキレイに簡単に剥けると気持ちイイですよね♪おうちや宿での夕食時、参考にしてみてください。

※この記事は2021年9月30日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。

記事配信：じゃらんニュース

関節を逆側に折り込めば一度に脚を取り外せる！

まずはカニを裏返し、腹を上に向けるところからスタート。脚身を腹に向けて折りこんで、脚身を取り外す。

脚身を折るときのコツは赤い殻側を外に向けて！

取り外した脚身は、間節部を折って半分に。次に殻の色が赤い方を外に向けて力を入れると、折れやすい。

指の腹を使って押し出せば不思議に身がするするっと！

脚身の下の部分から、親指の腹を使って身を押し出すのがポイント！指の腹を使いこなせば、上手に身が出てくる。

完成！

丸ごと1杯の茹でガニが、約1分の早さで解体（！？）された

今回教えてくれたのは

「むきむきみっちゃん」こと白浜荘 女将 板倉美津子さん
テレビや雑誌などのメディアでおなじみの、カニの早むき名人。目にもとまらぬ早むきの技と軽快なトークが魅力！ネット上にも「むきむきみっちゃん」の動画が多数上がっているので、ぜひチェックを！

名物女将がいるカニの宿「白浜荘」。11月からはブランド「越前がに」が主役のプランも始まり、食通にはたまらない。現在は女将のほか、二代目も殻むきを教えてくれる。

※掲載の価格は全て税込み価格です。
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