2021.12.11

ミルフィーユ専門店「GARIGUETTE-ガリゲット-」が表参道にオープン！ワンハンドで楽しむ進化形スイーツ【東京】

焼きたてミルフィーユ専門店「GARIGUETTE -ガリゲット-」が、2021年11月15日（月）に表参道にグランドオープンしました。

モンブランブームの火付け役となった、京都「和栗専門 紗織」を運営する会社が新たな挑戦として開発したスイーツ専門ブランドです。

新感覚の“五感で楽しむ”ミルフィーユ専門店、早速見ていきましょう。

※この記事は2021年11月4日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。

記事配信：じゃらんニュース

新感覚のミルフィーユ、五感で楽しむ『mille presse（ミルプレッセ）』

これまでミルフィーユといえば、美味しいけれど、ポロポロと崩れやすくナイフとフォークを使って慎重に食べる物という印象があったのではないでしょうか？

「GARIGUETTE -ガリゲット-」では、そんなイメージを払しょくする新しいミルフィーユ『mille presse（ミルプレッセ）』を作り上げています。“五感で楽しむ”をテーマに、焼きたてを出来立てで提供すること、そして片手で持って気軽に口に運べることにこだわったそうです。

『mille presse（ミルプレッセ）』の調理には独自の製法を用いて、食材の素材の香りや食感を引き出します。

ミルフィーユの主役ともいえるパイ生地作りには、高温かつ短時間で焼きあがる特注のプレスマシンを導入。発酵バターをふんだんに用いた風味を新鮮なまま感じられる、繊細なパイ生地に仕上げられています。

スイーツとしても食事としても楽しめる豊富なメニュー

薄く繊細に仕上げたパイ生地に合わせる豊富なフレーバーも、『mille presse（ミルプレッセ）』の特徴です。

スイーツ系メニューは、イチゴのミルフィーユ『ナポレオン』のほか、和栗クリームとカシスの『シャティ＆カシス』など、パイ生地に合うフレーバーが多数用意されています。

クリームや生のフルーツ、チョコやフルーツペーストなどを用いた多彩なラインナップを楽しむことができます。

また、食事系メニューは、ジャガイモ・バター・生クリームからなるピューレをベースに具材を組み合わせます。ハムとチーズを使った『ジャンボン＆フロマージュ』や、スモークサーモンとアボカドの『ソーモンフュメ＆アボカ』などがラインナップされています。

ランチやピクニックといった軽食にぴったりの満足度。甘いものが得意ではない方にもおすすめです。

表参道に立ち寄った際は、新しいミルフィーユを一度試してみてはいかがでしょうか。

情報提供元／エイムズワークス株式会社

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